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相关产品类别: 提取物甜味剂营养强化剂

菊粉

   菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产 ...[详细]
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  •   美国一家公司有机菊芋来源的菊粉近日获得美国食品和药品管理局(FDA)的一般认为安全(GRAS)无异议信。这封信肯定了菊芋纤维用于食品的安全性。据悉,该公司最初于2019年2月11日向FDA提交了GRAS通知,用于43种食品类别的膨胀剂,包括婴幼儿食品、即食早餐麦片和其他食品。  据介绍,该公司的菊粉是从菊芋块茎中提取,以棕色糖浆或棕褐色粉末的形式存在,每一种都含有80%的碳水化合物,其中65%是菊粉。该公司的菊芋菊粉纤维可以改善产品配方的膳食纤维含量和纹理结构,以及减少糖、脂肪和热量。  因为菊粉能提供很好的减糖解决方
  • 一、动态速览1.新品1)Lonza清洁标签天然着色剂2)Loryma开发小麦蛋白纯素香肠配方3)日本公司开发出减少抹茶等食品变色的添加剂4)Prinova推出水溶性CBD成分5)FrieslandCampina Ingredients推出透明乳清蛋白凝胶6)LEHVOSS Nutrition的运动营养补充剂Restoridyn上市2.企业1)科汉森在防止乳制品霉变方面取得新的突破2)菊芋来源菊粉通过FDA 的GRAS认证3)金达威发布2019年业绩,净利润同比下降34.42%

  • 功能性配料生产商BENEO日前宣布将扩建其位于智利的菊苣根纤维生产基地。这一大规模扩建项目计划于2022年完工,届时全球产能将增加20%,总投资将超过5,000万欧元。随着人们消化健康意识的上升,消费者对BENEO菊苣根纤维、菊粉和低聚果糖的需求也日益增加,此次产能扩张项目将帮助BENEO满足不断扩大的市场需求。全球各地的消费者对消化道的健康越来越重视,也逐渐了解到肠道微生物群及其对人体健康的益处。各大食品饮料制造商对菊苣根纤维的关注度也随之增加,从而为BENEO的菊粉和低聚果糖配料带来了巨大的需求。BENEO-Orafti商业事务总经理
  • 众所周知,富含膳食纤维的食品可带来健康益处,主要集中在保护肠道健康方面,这也是为什么它在消费者中备受欢迎,并且成为2020年食品饮料主要趋势的原因。健康已成为许多人关注的话题,而纤维也顺应了这一趋势,消费者了解认识到纤维的好处,并越来越多地寻求更适合他们的富含纤维的食品和饮料。膳食纤维呈现出巨大的市场潜力人们对膳食纤维的兴趣与日俱增,预计在2020年这将是一个重要趋势。在2018年的地市场调查中,44%的美国消费者表示他们增加了对纤维的消费,这使纤维几乎与蛋白质一样成为消费者眼中健康成分的代名词。据Markets an
  • 图片来源:preparedfoods在过去的一年中,甜味剂行业发生了很多的创新与改变,技术突破已将许多新的甜味剂体系推向市场。除了甜菊糖等热门产品外,很多营养和非营养天然甜味剂都在不断地开发应用中。雪莲果代糖原产自南美州的雪莲果作为作为甜味剂正在得到更多的应用,尤其是其含有类胰岛素物质,可帮助控制血糖,对体重控制也有积极的作用。雪莲果糖浆的甜度为蔗糖的75%,且纤维和低聚果糖(FOS)含量极高,这些短链纤维在减轻体重方面的研究中已显示出非常理想的效果。但是,纤维含量过高,对于某些消费者来说,也可能会导致消化系统不
  •   2009年5月,原国家卫生部批准菊粉作为新资源食品,中国菊粉产业悄然启航。10年来,中国菊粉市场需求量以平均每年15%左右的增速发展。2009年前后,中国菊粉市场需求量大约为800—900吨,2013年中国菊粉市场需求量在1500—1700吨左右,2014年后,中国菊粉市场需求进入较快增长时期,2018年,中国菊粉市场需求量大约为8000吨,实现了约10倍的增长。  目前工艺上,国外以菊苣根为原料,去除蛋白质和矿物质后,经喷雾干燥等步骤获得菊粉。国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料,去除蛋白、胶质、粗纤维和矿物质,经水提取、离子交换、膜过滤、
  •   菊粉,并不是如字面上理解那样是从菊花中提取的粉,而是植物中的储备性多糖,主要来源于植物,已经发现的有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是优质、天然、可溶性的果聚糖混合物。  早在2009年,根据《中华人民共和国卫生法》与《新资源食品安全管理办法》的规定,我国就已经正式批准菊粉为新资源食品,可用于各类食品,但不包括婴幼儿食品。2015年12月12日,欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊苣菊粉(Chicory inulin)有助维持正常肠道功能的健康声称。  菊粉
  • “补充可溶性纤维素,可改善血脂,预防超重和肥胖。”在近日举行的中国第一届菊芋产业大会上中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生如是表示。他介绍说,有研究表明,从菊芋中提取的菊粉类果聚糖,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,并对糖尿病人的血糖控制和促进高密度脂蛋白胆固醇水平升高有益。菊芋,俗称鬼子姜,其提炼的菊粉是优质的可溶性纤维。据介绍,菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物,抗旱、耐寒、耐盐碱,适宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植。霍军生表示,菊粉类果聚糖可改善肠道功能,对动脉硬化相关血脂
  • 食品商务网讯 美国临床营养杂志不久前发布的一项研究显示,菊粉能够增加儿童的饱腹感,帮助儿童少吃点,从而达到控制体重的目的。此前的关于菊粉的研究都关注于其与胃肠健康和消化、菊粉与肠道益生菌的联系等,而菊粉对儿童的健康作用的研究不多,对儿童的食欲控制和能量摄入的影响的研究更少。在这次的随机双盲安慰剂对照研究中,来自加拿大卡尔加里大学的研究人员召集了42名年龄在7至12岁的超重和肥胖的男孩和女孩,随机的分成两组,一组每天给予8g富含低聚果糖的菊粉,另一组给予麦芽糊精安慰剂,持续16周。结果显示,与安慰剂组相比,
  • 食品商务网讯 “2015年全球发布的含有膳食纤维的新产品中,含菊粉的新产品约为24%,低聚果糖处于第二位,超过总量的19%。但与市场高速发展形成鲜明对比的是我国相关产品标准制订的滞后。因此,要想规范并推动菊粉及低聚果糖行业发展,标准必须先行。”在近日召开的《菊粉》、《低聚果糖》国家标准第二次起草工作组会议及研讨会与会专家一致表示。  据悉,研讨会由中国食品发酵工业研究院主办,维乐夫集团协办,就菊粉及低聚果糖国家标准征求意见送审稿的技术内容展开讨论,并对菊粉和低聚果糖作为膳食纤维、益生元的特质、应用及发展趋
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     菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。