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相关产品类别: 提取物甜味剂营养强化剂

菊粉

   菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产 ...[详细]
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  •   菊粉,并不是如字面上理解那样是从菊花中提取的粉,而是植物中的储备性多糖,主要来源于植物,已经发现的有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是优质、天然、可溶性的果聚糖混合物。  早在2009年,根据《中华人民共和国卫生法》与《新资源食品安全管理办法》的规定,我国就已经正式批准菊粉为新资源食品,可用于各类食品,但不包括婴幼儿食品。2015年12月12日,欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊苣菊粉(Chicoryinulin)有助维持正常肠道功能的健康声称。  菊粉
  • “补充可溶性纤维素,可改善血脂,预防超重和肥胖。”在近日举行的中国第一届菊芋产业大会上中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生如是表示。他介绍说,有研究表明,从菊芋中提取的菊粉类果聚糖,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,并对糖尿病人的血糖控制和促进高密度脂蛋白胆固醇水平升高有益。菊芋,俗称鬼子姜,其提炼的菊粉是优质的可溶性纤维。据介绍,菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物,抗旱、耐寒、耐盐碱,适宜在干旱、半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植。霍军生表示,菊粉类果聚糖可改善肠道功能,对动脉硬化相关血脂
  • 食品商务网讯美国临床营养杂志不久前发布的一项研究显示,菊粉能够增加儿童的饱腹感,帮助儿童少吃点,从而达到控制体重的目的。此前的关于菊粉的研究都关注于其与胃肠健康和消化、菊粉与肠道益生菌的联系等,而菊粉对儿童的健康作用的研究不多,对儿童的食欲控制和能量摄入的影响的研究更少。在这次的随机双盲安慰剂对照研究中,来自加拿大卡尔加里大学的研究人员召集了42名年龄在7至12岁的超重和肥胖的男孩和女孩,随机的分成两组,一组每天给予8g富含低聚果糖的菊粉,另一组给予麦芽糊精安慰剂,持续16周。结果显示,与安慰剂组相比,
  • 随着生活质量提高和饮食习惯的改变,肥胖、糖尿病等疾病率正在提升。近期,记者获悉,有关部门正在推进制修订菊粉国家标准,把好食品“入口”的标准关。  肥胖、糖尿病等“富贵病”日渐成为百姓健康的危险因素,而菊粉在控血脂、降血糖方面发挥着重要作用。记者从有关部门了解到,为把好食品“入口”的标准关,我国加快推动制修订菊粉国家标准。
  • 食品商务网讯“2015年全球发布的含有膳食纤维的新产品中,含菊粉的新产品约为24%,低聚果糖处于第二位,超过总量的19%。但与市场高速发展形成鲜明对比的是我国相关产品标准制订的滞后。因此,要想规范并推动菊粉及低聚果糖行业发展,标准必须先行。”在近日召开的《菊粉》、《低聚果糖》国家标准第二次起草工作组会议及研讨会与会专家一致表示。  据悉,研讨会由中国食品发酵工业研究院主办,维乐夫集团协办,就菊粉及低聚果糖国家标准征求意见送审稿的技术内容展开讨论,并对菊粉和低聚果糖作为膳食纤维、益生元的特质、应用及发展趋势
  • 食品商务网讯10月18日,“2型糖尿病营养干预临床研究”在武汉启动。这是糖尿病医学营养治疗(MNT)继国际上获广泛研究和认可后,首次在国内展开大规模临床研究。  糖尿病是世界上最常见的内分泌疾病之一,主要分1型胰岛素依赖型,和2型非胰岛素依赖型。其中,2型糖尿病患者约占90%。数据显示,目前我国18岁及以上成人糖尿病患病率为11.6%,糖尿病前期率为50.1%。  MNT最早在20世纪90年代由美国糖尿病协会提出。经过十几年研究发展,MNT在以糖尿病为代表的慢性疾病综合治疗管理中越来越重要。所谓MNT,是指临床上对特定疾病存在的营养
  • 食品商务网讯比利时菊苣纤维生产商CosucraGroupeWarcoing联合其它菊粉生产商共同向FDA递交了一份联合公民请愿书,要求菊苣来源的菊粉可以在美国作为一种膳食纤维使用,包括所有菊苣来源的菊粉型果糖。FDA近日通过的两项标签法案对食品和补充剂领域的每一种产品都产生或多或少的影响。其中给出了膳食纤维的新定义,膳食纤维指的是植物中存在且完整的天然纤维,或者具有有益生理作用的合成纤维。截至目前,FDA已经评估了几种特定的纤维,并且将其中的一些纤维认定为膳食纤维,但菊苣来源的菊粉纤维声称目前正在审查中。Cosucra公司研发主管
  • 食品商务网讯提到配料和添加剂,很多人就会和食药监曝光的各种因为违规添加被通报的事件联想起来,觉得添加剂就是有毒有害的。然而很多添加剂源自天然的植物,不仅不会对人体造成危害,还会有各种神奇的功效。菊粉就是近年来最热门的天然配料之一。菊粉(又称菊糖)是聚合度为2—60之间β-果聚糖的混合物,我国主要从菊芋和菊苣中提取。菊粉具有可溶性膳食纤维和低聚糖的双重特性和功能,同时也是优异的脂肪替代物。从最开始作为营养补充剂和乳制品添加剂,到如今被广泛地应用到饮料、零食、烘焙、面制品等食品行业的各个领域,菊粉正在
  • 食品商务网讯文章是要告诉大家——“管住嘴”比“迈开腿”对减肥的影响比运动更大,然后就有朋友就发来求救:“管不住嘴怎么办?”是啊!管不住自己的嘴该怎么办?别急,今天就有新发现,给“管不住嘴的”带来了希望。请听接下来的讲解......来自英国伦敦帝国理工学院的科学家开发出了一种食品添加剂,这个产品特殊就特殊在可以切断你对高热量食物,也就是垃圾食品的欲望。比如披萨啦甜甜圈啦,但是却丝毫不会影响你对健康食物的胃口。
  • 食品商务网讯喝奶昔还能减肥?喝英国科学家“秘制”的一种“纤维奶昔”就能。7月份出版的最新一期《美国临床营养学杂志》月刊报道,英国帝国理工学院和格拉斯哥大学研究人员通过两项实验发现,一种叫做菊粉丙酸酯的食物成分可抑制食欲,起到和膳食纤维一样的减肥效果。第一项实验中,20名志愿者被分为两组,一组喝下添加菊粉丙酸酯的“纤维奶昔”,另一组喝的奶昔中添加的是菊粉。之后,研究人员一边向志愿者展示各种食物图片,一边为他们做脑部扫描。结果显示,“纤维奶昔”组志愿者大脑中与食欲有关的区域变得不活跃,他们对巧克力、蛋
相关标准 
相关法规 
欧盟关于“菊粉糖浆”定义的补充说明(2018-04-28实施)   现行有效
发布单位:欧盟委员会 发布文号:(EU) 2018/549 实施时间:2018-04-28
国家卫生计生委食品司关于菊粉有关问题的复函(国卫食品评便函〔2017〕257号)(2017-09-20实施)   现行有效
发布单位:国家卫生和计划生育委员会 发布文号:国卫食品评便函〔2017〕257号 实施时间:2017-09-20
卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告2009年第5号)(2009-03-25实施)   现行有效
发布单位:卫生部 发布文号:卫生部公告2009年第5号 实施时间:2009-03-25
卫生部监督局关于含菊粉食品标识有关问题的批复(卫监督食便函〔2009〕209号)【2017-09-20废止】(2009-07-01实施)   已经废止
发布单位:卫生部 发布文号:卫监督食便函〔2009〕209号 实施时间:2009-07-01
§73.295 食品着色剂万寿菊粉和提取物(Tagetes (Aztec marigold) meal and extract)   未知状态
发布单位:FDA
(EU) No 737/2014:就2-苯基苯酚(2-phenylphenol), 矮壮素(chlormequat), 环氟菌胺(cyflufenamid), 氟氯氰菊酯(cyfluthrin), 麦草畏(dicamba), 氟吡菌胺(fluopicolide), 粉唑醇(flutriafol), 乙膦酸(fosetyl),茚虫威(indoxacarb),稻瘟灵(isoprothiolane), 双炔酰菌胺(mandipropamid), 聚乙醛(metaldehyde), 叶菌唑(metconazole), 亚胺硫磷(phosmet), 毒莠啶(picloram), 戊炔草胺(propyzamide), 吡丙醚(pyriproxyfen), 苯嘧磺草胺(saflufenacil), 多杀菌素(spinosad)和肟菌酯(trifloxystrobin)在某些产品中的最大残留限量修订 (EC) No 396/2005号法规附件 II 和III(2014-07-30实施)   现行有效
发布单位:EUROPEAN COMMISSION 发布文号:(EU) No 737/2014 实施时间:2014-07-30
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     菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中,与淀粉不同,其易溶于热水中,加乙醇便从水中析出,与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖,这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

     菊粉作为最好的天然益生元、水溶性膳食纤维双补食品,已被世界40多个国家批准为食品的营养增补剂2000年美国FDA认定菊粉为公认安全食品,美国抗癌协会推荐每天摄入30克以上膳食纤维,可有效预防癌症的发生;2009年03月25日,中国卫生部发布关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告;2015年欧盟发布法规(EU)2015/2314,批准菊粉作为维持人类倡导正常功能的健康声明,提出益生元全偶发展计划,以改善消化系统健康、强化天然防御能力、直至降低多种失调疾病风险;2015年美国政府的减肥计划推荐服用菊粉为安全的健康减肥方式;日本厚生省在批准的569种特定保健食品中,有超过42%的产品中添加了益生元物质,被认定为“特效保健食物”;世界卫生组织将膳食纤维列入人体生活所必须的营养素,膳食纤维被认定为“第七大营养元素”。 2016年12月,国际益生菌与益生元协会发布,除了菊粉,没有被广泛认可的“益生元”。

     目前,菊粉已经广泛应用于中老年奶粉、奶片、饮料、凉茶中。虽然国内目前没有添加了菊粉的婴幼儿奶粉,但是越来越多的添加了菊粉的国外的婴幼儿奶粉开始进入我国,毋庸置疑的是,菊粉对于婴幼儿健康是无害的。随着人们对菊粉越来越深入的了解,相信菊粉很快就会成为我国食品原料中的一颗新星。