沈立荣嘉宾_浙江大学教授_2024食研汇超级原料大会

沈立荣 浙江大学教授

嘉宾介绍 沈立荣教授，美国哈佛大学医学院和农业部驻塔芙茨大学人类老年化研究中心访问学者（博士后），浙江大学食品科学与营养系教授。学术兼职主要包括北美华人营养学会理事和传播委员会主委、亚太素食联盟委员、亚太临床营养学会会员；中国营养学会营养转化医学分会常务理事、浙江省食品安全专家委员会专家、浙江省食品科技学会理事、杭州市科协常委、杭州市食品营养学会理事长，Food Science and Human Wellness、Future Food、Food and Nutritional Science、BioFactors等国际期刊编委。出席过美国营养学会大会、国际营养科学联盟大会、亚太临床营养学会大会、国际素食联盟和亚太素食联盟、亚洲营养大会等国际会议，并报告交流；组织举办过“2009国际营养基因组学合作论坛”、“2011杭州饮食营养与人类健康国际合作论坛”、“杭州食品与健康国际合作论坛暨哈佛大学脂类研究中心归国留学人员学术交流会”（2015），“营养与慢病预防”暨“微量元素及植物化学物与健康”国际学术论坛（2016），“中国-中东欧国家农业和食品科技及贸易合作论坛”（2017），“体医融合主动健康与产业发展论坛”（大会执行主席，2022）、“首届食药同源功能食品与健康国际论坛“（大会执行主席，2023）。“第二届届食药同源功能食品与健康国际论坛“（大会执行主席，2024）。长期从事食品营养健康与食品安全基础研究和应用开发工作，特别是在蜂王浆、蜂蜜、山茶油、姜黄的营养健康功能、质量检测技术领域取得了突出成就，牵头完成《美国药典委FCC-山茶油标准》、《中国营养学会团体标准—山茶油》。获美国药典委银奖、全国优秀科普作品奖、浙江省科技进步一等奖、浙江省科技进步二等奖（第二）、梁希林业科学技术奖科技进步二等奖、浙江省百名科技追梦人等荣誉。已发表SCI收录论文60多篇，获得授权发明专利20项。
论坛介绍 蜂王浆主蛋白的健康功能与发展前景