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氨基酸 甘氨酸 氨基乙酸 食品级 广州有现货

氨基酸 甘氨酸 氨基乙酸 食品级 广州有现货

起订价起订量 601-25公斤 5225-500公斤 48≥500公斤 2022-11-18更新
100000公斤可售量 66元/公斤 建议零售价 中国 广东广州 产品区域
VIP9年
企业认证:
经营模式:生产型 贸易型
主营产品:氨基酸;维生素;上海狮头牌色素;增稠剂;天然甜味剂;...
公司地址:黄埔区萝岗开创大道锐丰中心
是否进口
生产许可证编号SC20113118100048
型号食品级
有效物质含量99%
包装规格25kg/袋
主要营养成分甘氨酸
外观白色晶体
含量99%
保质期2年
主要用途食品
CAS56-40-6
原产地中国 广东广州
单 价48元
产品文档
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三方检验报告 下载
产品典型技术指标 下载

   我公司(广州皓海生物技术有限公司)大量批发经营各种级别氨基酸(蛋氨酸,甘氨酸,丙氨酸,牛磺酸,半胱氨酸(盐酸盐),脯氨酸,精氨酸,组氨酸,色氨酸,丝氨酸,缬氨酸,谷氨酸,亮氨酸等),维生素(维生素B1, 维生素B2, 维生素B3(烟酸), 维生素B5(泛酸钙), 维生素B6, 维生素B12, 烟酰胺(VPP),维生素A, 维生素C, 维生素E,维生素D3, 肌醇等),另外本公司也可以按客户的要求配置各种复合型氨基酸和维生素,有需要的朋友可以找我,伍生。广东的客户可以让快递代收货款!

 

甘氨酸(氨基乙酸)

    甘氨酸又名氨基乙酸,氨基酸系列产品中结构*为简单,人体非的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
【用途】

1、可用于生产咸味香精,与D-木糖或阿拉伯糖发生的美拉德反应,100℃能获得焦糖的香味。

2、利用其甜味作调味剂,甜味剂,与谷氨酸钠,DL-丙氨酸,枸椽酸等配合使用于含醇饮料,供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂,缓冲剂,腌渍酱菜和甜酱。

3、酱油、醋、果汁的添加剂,作用是改善食品风味、味道、保持原色,提供甜味;利用*,可用作鱼糜制品、花生酱等防腐剂。

4、利用甘氨酸具有氨基和羧基,为两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等味感能起缓冲作用;利用其金属螯合作用,具有抗氧化性、还可作食品酿造,肉食加工的配料及糖精钠的去苦剂。
5、用于电镀添加剂,调节pH值,常结合蛋氨酸用于枪色,枪色镀层色泽分成以下五类(焦磷酸盐镀液)。

    ①微黑又称不锈钢色。在光线明亮处酷似乌镍。以选用甘氨酸为主,含量为5~15g/L,随着添加量增大,微黑也加深,蛋氨酸含量为0.1~O.6g/L。甘氨酸过多镀层发花。

    ②浅黑浅黑色的蛋氨酸含量是0.8~lg/L。提高含量黑度增浓。甘氨酸要加5~10g/L。

    ③次黑  次黑色的蛋氨酸含量是2~3g/L,还要加甘氨酸5~l0g/L。

    ④中黑  中黑色的蛋氨酸含量是3~5g/L,甘氨酸5~10g/L。已接近深黑,被认为是标准枪色。

    ⑤深黑很深的黑色,蛋氨酸应加5~8g/L,多加更黑。甘氨酸仍是5~l0g/L。

    此外,有必要进行以下说明:枪色黑度的深浅,会随着光线的强弱与折射,使观察者感到黑度变深或变浅,如镀在光亮底层上变浅,镀在粗糙底层上变深;镀后不涂清漆变浅,镀后涂清漆变深;在阳光下观察变浅,在日光灯下观察变深等。在选择色调时要注意。

【 包装规 格 】25KG/
【 贮存】
   应贮存于阴凉、干燥处。

【 保质期】  二年

 


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相关问答
美拉德反应一般用到哪些原料?
美拉德反应是一类在氨基酸和还原糖之间发生的化学反应,它使得食物变成褐色并具有独特的香味。在煎牛排、煎饺、曲奇饼和其他种类的饼干、面包、烤棉花糖等许多食物里都会发生这种反应。美拉德反应是一种非酶促褐变,通常在约140-165 ℃(280-330 ℉)下快速进行。许多食谱要求烤箱温度足够高,以确保美拉德反应的发生。而在更高温度下,焦糖化(糖的褐变,与美拉德反应是不同的过程)和进一步的热解(最终分解导致燃烧)会变得更加明显。美拉德反应是糖的反应性羰基与氨基酸的亲核性氨基相互作用,形成一系列复杂的、难以表征的混合物,并产生大量的香气与风味物质。这个过程在碱性环境中加速(例如碱水能够用来使椒盐卷饼颜色变暗),令氨基基团去质子化 (RNH3+→ RNH2),从而使其亲核性增加。氨基酸的类型决定了所得食物的风味。美拉德反应是许多调味品行业配方的基础。查看详细
美拉德反应要用到哪些氨基酸呢
美拉德反应中糖氨基结构 还原糖是美拉德反应的主要物质,五碳糖褐变速度是六碳糖的10倍,还原性单糖中五碳糖褐变速度排序为:核糖>阿拉伯糖>木糖,六碳糖则:半乳糖>甘露糖>葡萄糖。还原性双糖分子量大,反应速度较慢。在羰基化合物中,α-乙烯醛褐变最慢,其次是α-双糖基化合物,酮类最慢。胺类褐变速度快于氨基酸。在氨基酸中,碱性氨基酸速度快(赖氨酸、精氨酸),氨基酸比蛋白质快。温度20~25℃氧化即可发生美拉德反应。一般每相差10℃,反应速度相差3~5倍。30℃以上速度加快,高于80℃时,反应速度受温度和氧气影响小。 水分含量在10%~15%时,反应易发生,完全干燥的食品难以发生。pH值当pH值在3以上时,反应随pH值增加而加快。查看详细
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