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产品库 > 食品添加剂 > 其他未分类  > 肋排烧烤腌料价格

肋排烧烤腌料

面议 2022-08-22 更新
中国 泰州 产品区域
企业认证:
荣誉资质:
经营模式:生产型
主营产品:肉制品防腐剂;调理腌制料;复配水分保持剂;调味料系...
公司地址:江苏南京六合区中山科技园科创大道9号C8-4F
类别其他
产品规格1kg/袋*20袋/箱
主要用途本产品用于肋排、...
原产地中国 泰州

 【产品简介】

 自然的烧烤香气,烤制后色泽金黄鲜亮,香气浓郁,肉质鲜嫩多汁,赋予产品淡淡的烧烤香味。

 【产品性状】

 灰白色粉末,带有该产品特有的浓厚香味。

 【配料及功能】

 配    料:白砂糖、麦芽糊精、食盐、味精、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒粉、香辛料、食品添加剂(二氧化硅)、食用香精。

 功    能:本产品用于肋排、鸡翅等调理产品。

 【使用方法】

 腌制比例:100kg猪肋排:7-8kg料:10kg水

 【参考工艺】

 解冻、切段→清洗→沥干→腌渍→分装→急冻(或烘烤)

 人工腌制:按照使用比例,提取70-80g腌料加入100g水,充分溶解均匀后将1000g肋排放入,不间断翻动5分钟,再放入0~4℃   的 冰箱保鲜层以保鲜状态腌制8至24小时。

 机器腌制:按照使用比例,提取7-8kg腌料加入10kg水,充分溶解均匀后将100kg肋排放入,将所有原料倒入滚揉机内,开动滚   揉机(抽真空到0.08Mpa连续工作30~40分钟,滚揉机的转速应在6转/分钟左右)。滚揉完成后,静置腌制。

 烤    制:180~200℃烘烤至熟,表面金黄。

            参考烘烤时间:肋排20~30分钟。

            烘烤温度和时间请根据原料肉大小和烤炉情况适当调整。

 【保存方法】

 阴凉干燥处存放;密闭保存。

 【包装规格】

 内铝箔,外加纸箱;1kg/袋*20袋/箱。

 

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