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产品库 > 食品添加剂 > 防腐剂 > 其他防腐剂  > 倍特尔 复配肉制品防腐剂(安鲜尔B02)批发价格

倍特尔 复配肉制品防腐剂(安鲜尔B02)批发

面议 2022-08-22 更新
100000公斤可售量 面议元/公斤 建议零售价 中国 江苏 产品区域
企业认证:
荣誉资质:
经营模式:生产型
主营产品:肉制品防腐剂;调理腌制料;复配水分保持剂;调味料系...
公司地址:江苏南京六合区中山科技园科创大道9号C8-4F
型号B02
含量100%
有效物质含量100%
类型肉制品防腐剂
成分其他
包装规格1kg
执行标准GB
主要用途预制肉制品熟肉制...
CAS0
原产地中国 江苏


【复配肉制品防腐剂(安鲜尔B02)产品描述】

    安鲜尔B02为白色粉末,易溶解于水,由脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素为主要防腐成分,不含其它的化学防腐剂。

【应用领域】

     肉制品,主要用于滚揉类、搅拌腌制类、酱卤类的真空包装产品;也可以用于散装产品。

      一般不用于带冻斩拌类产品。

【最大用量】

      不超过成品的0.3%。

【产品应用】

 A、西式产品:

     将安鲜尔B02先用清水溶解,然后直接与原料混匀。

     夏季建议用量:0.3%安鲜尔B02+2.0-3.0%乳酸钠(60%浓度)。

 B、酱卤产品:

     用法一:注射腌制法

  0.2-0.3%安鲜尔B02+2.0-3.0%乳酸钠一起注射腌制,然后卤制。*锅卤制时,可在汤锅内,按汤的总量加入0.2-0.3%的安鲜尔B02,另卤制过程中若补汤,则按添加的汤料总量,重新添加。

     用法二:湿腌法

  腌制:按腌制液及原料总量,添加0.2-0.3%安鲜尔B02+2.0-3.0%乳酸钠一起腌制,以后按原料计算。

  卤制:使用0.2-0.3%(按汤计算)卤制;另卤制过程中若补汤,则按添加的汤料总量,重新添加。

【注意事项】

     因应用产品的客观情况不同,请根据实际情况前试验确定*方案;以上建议不代表产品最终防腐方案。

     本品与Nisin、山梨酸钾、乳酸钠有增效作用。

 

 

 

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