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产品库 > 食品添加剂 > 抗氧化剂 > 茶多酚  > 食品级茶多酚/茶单宁供应厂商价格
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四川康百瑞生物科技有限公司
企业认证: 4
经营模式:生产型 贸易型
主营产品:增稠剂;甜味剂;酸味剂;营养强化剂;氨...
  地:金牛区金府路799...
 
是否进口
有效物质含量99%
主要用途抗氧化剂
产品品牌名称康百瑞
型号食品级
包装规格25/1
CAS84650-60-2
单 价158元
含量99%
执行标准国标
原产地中国 四川成都

食品级茶多酚/茶单宁供应厂商    茶多酚/茶单宁厂家直销    茶多酚/茶单宁批发价格

一、【茶多酚介绍】

中文名:茶多酚

学 名:Camellia sinensis

简 称:GTP

别 名:茶鞣质、茶单宁

物理性状 : 1 外观:白色晶体。2 易溶于水及有机溶液,味苦涩。

定 义:是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。

茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍,VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在毒副作用;儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能消除异味。

二、【茶多酚的用途】

1、糕点及乳制品:对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。

2、饮料生产:茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

3、水果和蔬菜保鲜:在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。

4、畜肉制品:茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。

5、食用油贮藏:食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。

 
 
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