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产品库 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 异麦芽酮糖  > 优质食品级异麦芽酮糖醇价格
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是否进口
包装规格25*1
主要用途甜味剂
产品品牌名称东鸿
型号食品级
有效物质含量99%
CAS
单 价25元
含量99%
执行标准国标
原产地中国 湖南长沙

【产品性状】

白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

【产品性质】

制法 由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。

注意事项:本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。当应用于焙烤食品时,可按11代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变太浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。

【产品用途】

因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性,所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量、非龋齿性等,所以它更是一种*的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。

【应用范围】

硬糖

因为异麦芽酮糖醇吸水性小,所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起,也不易于冷流,生产出来的产品可以散装在包装里,不必热封和逐个包装,可大大的降低成本,并能使产品有更长的货价期。

糖果包衣

异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长,使该糖果更容易包装,从而降低生产成本。

口香糖与压片

异麦芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖与压片中呈结晶状,味道特性上与蔗糖非常接近,甜味缓和、负溶解热性小,能充分展现糖果的风味,甜味较其它产品的甜味延续时间长。

巧克力

异麦芽酮糖醇负溶解性小,且口味纯正,能与蔗糖相媲美,因而可作为低热量类型巧克力的理想原料。


 
 
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湖南东鸿生物科技有限公司 范先生
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