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产品库 > 食品添加剂 > 乳化剂 > 其他乳化剂  > 供应 食品级 海藻酸丙二醇酯价格
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货号600231
类型食品乳化剂
CAS
单 价128元
是否进口
包装规格1*25
原产地中国 山东
型号其他
用途、使用范围乳化增稠
产品品牌名称六扬

海藻酸丙二醇酯,又名藻酸丙二醇酯(PGA),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外观为白色或淡黄色粉末,水溶后成粘稠状胶体。常做为饮料产品的增稠、稳定、乳化剂使用。

中文名称: 藻酸丙二醇酯

英文名称: Propylene glycol alginate

别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和结构单元相对分子质量:234.21(理论值)

【产品性状】

白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

【产品用途】

增稠剂、稳定剂。《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮料,使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料

【应用范围】

1、海藻酸丙二醇酯在食品行业中,作为增稠剂、乳化剂及稳定剂使用。

2、海藻酸丙二醇酯具有较强的耐酸性,可应用于pH3-5的酸性环境中。

3、海藻酸丙二醇酯有很好的发泡和乳化能力。广泛应用于酸奶制品、调味料及啤酒泡沫稳定剂中。

【贮存条件】

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。


 
 
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