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产品库 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 海藻糖  > 日本林源海藻糖价格
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济南荣祥生物科技有限公司
企业认证: 1
经营模式:生产型
主营产品:瓜尔豆胶;黄原胶;可得然胶
  地:高新区春秀路中段...
 
是否进口
包装规格20kg/袋
主要用途烘培
产品品牌名称荣祥
型号食品级
有效物质含量99.5%
CAS
单 价18元
含量99%
执行标准国标
原产地中国 山东济南

一、简介

  • 产品英文名称:TREHALOSE

  • CAS编号:99-20-7

  • 别名:海藻糖

  • 分子式:C12H22O11

  • EINECS编号:202-739-6

  • 型号:食品级

  • 二、性状

    1.甜度为砂糖之45:海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久,可改善含高量砂糖食品的甜腻感,与其它的甜味料配合,能将食品素材特有的味提升出来。

    2.非着色性:海藻糖不会引起梅纳反应,保持食品色泽,适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。

    3.耐酸、耐热:海藻糖是 变糖中 安定的糖类,适用各种食品、化妆品加工过程。

    三、用途

    • 面包延长保质期,保湿剂,糖果防止融化

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           海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖,有3种异构体即海藻糖(α,α)、异海藻糖(β,β)和新海藻糖(α,β),并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

 

 
 
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