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产品库 > 商业服务 > 认证服务  > 厦门食品加工小作坊生产许可证办理价格
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厦门食品加工小作坊生产许可证办理

食品生产加工小作坊应具备以下基本条件

一、
食品生产加工小作坊应当符合法律法规的设立条件,
办理
“个
体工商户”营业执照。

二、食品生产加工小作坊周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射
性物质及其他扩散性污染源。

三、
食品生产加工小作坊必须具备基本的生产设备、
工艺装备
(各
种工具)和相关辅助设备。

四、食品生产加工所用的设备、工具材质必须无毒、无味,并定
期消毒、
清洗。
生产加工直接入口的食品的加工间入口处应设置洗手、
消毒设施。

五、
食品生产加工小作坊必须具备与保证产品质量安全相适应的
生产加工车间。车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设,无裂缝,
排水状况良好,墙壁一般用浅色无毒材料覆涂,房顶应无灰尘,生产
车间内不允许有厕所;
生产所需煤炭锅炉、
煤炭火炉应与操作间隔离,
车间生产工艺布局合理,各工序之间应尽量避免交叉感染。

六、生产加工场所面积应能满足生产加工需要。生活区、生产加
工区、营业区、
原辅材料与成品库房应当有效分隔。生产加工场地应
清洁卫生,有防蝇、防鼠、防虫和清洁设施。库房内存放的物品应离
地离墙、码放整齐,保证库内安全卫生。

七、
食品生产加工小作坊加工食品所用的原材料、
食品添加剂
(含
食品加工助剂)
应为合格产品。
所用的原辅材料属于生产许可证管理
的,必须选购获证企业的产品。

八、
食品生产加工小作坊应当按照有效的产品标准组织生产,

用科学、
合理的食品加工工艺流程。
生产加工过程应当防止细菌及细
菌毒素、霉菌及霉菌毒素、化学农药、工业有害物质、混入过量的杂
质而造成污染。
原辅材料应符合相应的卫生标准和卫生要求,
原辅材
料应索证、索票并进行备案管理,生产用水必须符合
GB-5479
《生活
饮用水卫生标准》


九、
食品生产加工小作坊负责人应当具备相应的食品质量安全知
识,
了解与食品质量安全相关的法律法规知识。
从事食品生产加工的
人员必须身体健康、无传染性疾病,持有健康证明,并掌握一定的卫
生知识,讲究个人卫生。

十、
食品生产加工小作坊应制定产品生产管理质量控制措施,

立原材料购进与使用、
产品生产与销售台账,
使用食品添加剂和食品
加工助剂的小作坊要建立购进与使用的单独台账,
使原材料和产品质
量实现溯源管理。

十一、食品生产加工小作坊使用的食品添加剂必须符合
GB2760
《食品添加剂使用卫生标准》
,严禁在食品中超量或超范围使用食品
添加剂。食品添加剂的管理使用应做到专柜存放、专溥登记、专人添
加,不得随地乱放,随意添加。

十二,盛装产品和原材料的包装物或容器,其材料应无毒无害,
不受污染,
符合卫生要求,
重复使用的包装物或容器必须备有专门的
清洗设备进行定期清洗、消毒,保持清洁卫生,确保食品卫生质量安

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十三、产品或包装上的标识必须真实,不得误导消费者。无标签
标识的产品应当提供相应的食品检验报告。
标注的内容应包括食品名
称、配料清单、净含量及固形物含量、生产者的名称和地址、日期标
志和贮藏说明等

 
 
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