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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂  > 温伦胶增稠剂乳化剂价格
 
是否进口
主要用途增稠
原产地中国 山东青岛
级别食品级
包装规格25千克/袋
产品品牌名称荣美科技
有效物质含量99%
执行标准GB
单 价102元

温伦胶

   温伦胶是产碱杆菌Alcaligenessp的代谢多糖。温伦胶的结构与结冷胶类似,但是在与葡萄糖醛酸及鼠李糖相连的葡萄糖残基的C3位上连接有α-L-鼠李糖或α-L-甘露糖支链,连接鼠李糖的几率占2/3;此外,约有半数的四糖片段上带有乙酰基及甘油基团[2]。中含有2.8~7.5乙酰基,11.6~14.9的葡萄糖醛酸。 

  • 温伦胶的特性 
    1,  能溶于冷水中,在水溶液中的呈现规则、稳定的结构,形成高粘度溶液。
    2,  具有假塑性流体特性(剪切稀化作用),静止状态下有良好的悬浮能力。
    3,在pH2~12范围内也比较稳定,并且有良好的耐盐性能。
    4,温伦胶在NaOH存在并加热的条件下能形成凝胶,但其凝胶强度很弱。
    5,对温度的稳定具有热可逆性,温度对温伦胶的影响比较小,121℃下灭菌15分钟其粘度不会下降。0.4的黄原胶溶液在135℃时粘度已趋于零,但同等条件下的温伦胶溶液要到163℃时粘度才接近于零。在正常条件下,温度升高造成韦温伦胶溶液的粘度下降,在温度降低后可完全恢复。与其他胶有很好的兼容性。

  • 温伦胶的应用
    由于温伦胶的剪切稀化作用及其优良的流变性能,它主要作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、成膜剂和粘合剂应用于工农业的各个方面。非凡是在食品、混凝土、石油、油墨等工业中有的应用前景。  


 
 
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