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产品库 > 食品添加剂 > 乳化剂 > 单甘脂  > 单甘脂 食品级 蒸馏单硬脂酸甘油酯 乳化剂 含量99%价格
 
货号食品级
类型食品乳化剂
CAS123-94-4
单 价13元
是否进口
包装规格1*25
原产地中国 四川成都
型号其他
用途、使用范围乳化剂
产品品牌名称新未来生物

单甘油脂肪酸酯又称单甘酯,是一分子甘油和一分子脂肪酸酯化而成,在常温下,单甘酯是白色或淡黄色的固体,略带苦味,不溶于水,溶于氯仿、乙酸乙酯、乙醇、苯及多种氯化烃等有机溶剂中。


分子蒸馏单甘酯可以添加于含油脂、蛋白质的饮料中,有液态奶、乳酸奶、花生奶、豆奶、椰子汁、莲子汁等饮料,它能显著地提高乳汁饮料,蛋白质饮料的稳定性,阻止沉淀分层现象,提高奶汁饮料、蛋白质饮料的质感和改善口感,并且大程度地延长其货架寿命。


分子蒸馏单甘酯属于多用途乳化剂,在食品乳化剂中是其它品种无法比拟的,其用量占食品乳化剂总量的2/3,并在食品、药品、化妆品、塑料等行业都有很多很好的应用。


用途: 

1. 食品糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用; 

2. 米面制品上的应用 , 能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性,面条制品在沸煮时不易糊烂,减少煮水混浊,食用时口感良好; 

3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀,组织细腻嫩滑,膨化适度,品尝时口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和贮存稳定性; 


 
 
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