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产品库 > 食品添加剂 > 酸度调节剂 > 其他酸度调节剂  > DL-酒石酸 厂家供应价格
 
型号食品级
有效物质含量99%
CAS
产品品牌名称鲁森
含量99%
包装规格25*1
保质期2年
单 价18元
执行标准国标
主要用途酸度调节剂
原产地中国 山东

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DL-酒石酸简介:


【分子式】C4H6O6
【分子量】150.09
【CAS号】133-37-9

【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

 

二、DL-酒石酸作用:

   DL-酒石酸广泛用于食品、化工、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。

三、DL-酒石酸具体用途:

   按照食品添加剂使用的标准,DL-酒石酸主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合DL-酒石酸还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂。

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