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产品库 > 商业服务 > 教育培训  > 枣庄土家酱香饼培训技术中心价格
青岛膳学派餐饮管理有限公司
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主营产品:早餐培训;夜宵培训;小吃培训;快餐培训
  地:重庆北路93号(汽...
 

         枣庄哪里有土家酱香饼培训技术中心

土家酱香饼也叫香酱饼,是枣庄土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅推广,改进成大众口味,火遍全国。酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,刚推出市场的时候,相当火爆,数十人排队等候成为一道城市的风景线,其实这是一项阳光工程,主要是考虑到下岗工人和待业青年,以及低收入人群,这种投资小,风险小,回报快,已经让很多人发财致富起来。

1.酱香饼为越来越多的朋友们喜欢,原因有两个,一是酱香饼购买成本便宜,全部成本两元一斤,并且不耽误时间,一会就烤好,二是饼香脆,抹上辣酱,更是另人回味无穷。这无疑是香酱饼火爆的最主要原因。

2.土家酱香饼在国内具备了一定的品牌优势。

3.土家酱香饼做好后,根据顾客的需要,用刀切成扇形小块,论秤卖斤,一般一斤五元左右,利润50%以上,销售时使用镀膜牛皮纸袋包装,经济实惠,干净卫生,顾客可以拿着吃,走着吃,很适合现代人生活的快节奏。

4.土家酱香饼投资小,回报快,需求量大,市场广阔。

5.认可度比较高,在大街小巷基本上都能看到土家酱香饼的小吃店,而购买的人都络绎不绝。

6.开店方便,地铁旁边,公交站牌、小吃街,都是地理位置比较优越的地方。

酱香饼是大家比较喜欢的一种街头常见小吃,甜香爽口。最主要的是,在最饥饿的时候能填充肚子。

膳学派制作方法

食材明细:面粉300克、花椒粉、熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜、辣酱、孜然粉、熟芝麻粉、白糖、八角、花椒、食用油。1 将面粉放入和面盆里,准备好温水加入进去用手把面粉揉均匀,面粉在遇到水后会变成结,在用手揉成面团,面团不要揉的太硬了要稍微软一点,将和好的面团醒30分钟左右。

2 准备好郫县豆瓣酱切碎,海鲜酱,甜面酱,蒜去皮后捣成蒜蓉,辣酱,这些要用到的酱料都准备好待用。

3 炒锅中放入食用油用小火烧热,放入八角和花椒粒炸出香味后捞出,把炸八角和花椒的油留下来,将郫县豆瓣酱放进去炒,直到豆瓣酱炒出红油在将海鲜酱、甜面酱、蒜蓉、辣酱一起放进去炒香。

4 闻到锅中酱料散发出香味后放入半碗水和锅中的酱料搅拌均匀后再放入白糖、孜然粉、熟芝麻粉一起搅拌均匀,等到锅中烧开后再翻炒几下就可以关火出锅了,把炒好的酱料放入碗里待用。

5 饧好的面团分成两到三分的小面团,喜欢吃薄饼的也可以在多分一份,取出一分面团姜它擀成薄一点的面片,我擀的面片有一个韭菜叶这么的薄,在薄的面片上面刷上一层的油,油也不要刷太多了不然会益出来的。

6 刷好油的面片上面撒上薄薄的一层花椒粉,用刀把面片切成连着的九宫格,切好的面片之间互相连在一起的,将面片一片压一片的折叠在一起,这样切出的面片叠在一起后油就不会溢出来的,因为面片之间是互相包在一起的。

7 把叠好的面片擀成大一点的圆形薄饼,你喜欢吃薄一点饼的话就擀薄一些。

8 把电饼铛先开开预热,烧热适量的食用油烧热后,把擀好的饼放进去烙熟变成黄色,我喜欢吃焦一点的饼所以在捞的时候多翻了两次的面,把饼的两面都烙成焦黄色。

9 这时就可以给饼刷酱料啦,将我们之前炒好的酱料放到锅中的饼上面刷均匀,在撒上白芝麻和切好的葱花,这样美味的酱香饼就出锅了。

10 把烙好的饼切成小一点的块,我们在外面吃饼的时候一般老板都是给几个牙签用来吃的,在家就不要这么浪费了直接用筷子就可以了。备注:涂酱料在饼上面的时候可以根据自己的口味来放,喜欢吃酱料的可以把酱料刷的厚一点。最撒入在饼上面的白芝麻我建议大家先把芝麻炒熟后再撒在上面,这样在吃的时候就会比较香。

  青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人,学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队,开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。

  膳学派一直秉承“学技术”,必须以经营的实体店为教学案例,来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的,也方便于学员与学员中间互相交流,可考察中意的小吃项目的实体店经营状况,以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式,,让学员长期赢利。

 
 
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