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产品库 > 食品添加剂 > 乳化剂 > 蔗糖脂肪酸酯  > 蔗糖脂肪酸酯 蔗糖酯 SE价格
 
型号其他
用途、使用范围乳化剂
单 价25元
类型其他
CAS
包装规格1kg/袋*20/箱
原产地中国 江苏苏州

蔗糖脂肪酸酯 1kg/袋
英文:Sucrose esters of fatty acids 分子式:C30O12H56   分子量:608.76 CAS:37318-31-3

性状 :白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。有表面活性,能降低表面张力,同时有乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

用途

乳化剂,亦可作保鲜剂。脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒,是一种食品乳化剂。

用量

用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、饮料,使用量为1.5g/kg;用于乳化色素,使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。


 
 
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