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产品库 > 食品添加剂 > 防腐剂 > 其他防腐剂  > ε-聚赖氨酸生产厂家价格
 
型号食品级
类型其他
执行标准国标、企标
原产地中国 陕西西安
含量99%
成分其他
主要用途防腐剂
产品品牌名称晨明
有效物质含量99%
包装规格25公斤袋装/桶装
CAS见说明
单 价1200元

ε-聚赖氨酸厂家 ε-聚赖氨酸生产厂家 ε-聚赖氨酸食品级 ε-聚赖氨酸价格

 ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其yijun活性较好,当分子量低于1300时,ε-聚赖氨酸失去yijun活性。由于聚赖氨酸是混合物,所以没有固定的熔点,250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水,微溶于乙醇。

 保鲜防腐方面

 

 

 

(1) ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

 

(2)对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

 

(3)聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面。

 

 
 
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