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产品库 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 其他营养强化剂  > L-谷氨酸生产厂家价格
 
型号食品级
主要营养成分L-谷氨酸
保质期48个月
原产地中国 陕西西安
有效物质含量99%
外观粉末或结晶
主要用途营养强化剂
产品品牌名称晨明
包装规格25公斤桶装或袋装
含量99%
CAS见说明
单 价21元

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中文名称: 谷氨酸

中文同义词: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸

英文名称: L-Glutamic acid

英文同义词: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID

CAS号: 56-86-0

分子式: C5H9NO4

分子量: 147.13

谷氨酸 性质

熔点 205 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 32 o (c=10,2N HCl)

密度 1.538

FEMA 3285

储存条件 Store at RT.

溶解度 1 M HCl: 100 mg/mL

form powder

水溶解性 7.5 g/L (20 oC)

1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L-谷氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量*一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不超过6g/d。L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。 

 
 
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