结冷胶

结冷胶    结冷胶是一种由微生物多糖；它具有由四糖重复单元组成的线性结构。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等，它能单独或结合其它产品复配后使用与其他胶体材料相比，它具有如下优越特性： 1、用量低； 2、极好的热稳定性和耐酸性； 3、优越的呈味性； 4、极其高的凝胶透明度； 5、弹性和硬度的可调性； 6、良好的配伍性。

[应用范围]    结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产品）、化工（如空气清香剂）、以及纺织、石油等诸多行业，大都能使该行业产品的质量提高，成本降低。 食 品：饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品 药 品：眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣 化妆品：个人护理产品、香水 化 工：涂膜、胶粘剂、牙膏 农 业：缓释肥料 其 它：微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂 结冷胶的典型食品应用

主要食品领域 典型产品 饮料 食糖蜜饯 果酱和嗜喱 合成食品 水基凝胶 陷饼填料和布丁 宠物食品 糖衣和糖霜 牛奶制品 嗜喱饮料、含果肉饮料 淀粉嗜喱、果冻、填料、棉花糖 低热果酱、人造果酱、面包馅料、嗜喱 人造水果、素菜、人造肉 甜点凝胶、肉冻 速食甜点、听装布丁、预烹布丁、馅饼填料 听装肉段、凝胶宠物食品 糕点糖衣、听装糖霜 冰淇淋、凝胶牛奶、酸奶、冻奶快饮