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产品库 > 农牧渔类 > 新鲜蔬菜 > 笋类  > 冬笋价格
苏州宏润鸿农产品有限公司
企业认证:
经营模式:贸易型
主营产品:果蔬;禽类;蛋类;肉类;鱼类;冻品类;干...
  地:吴中区双银国际金...
 
品种冬笋
原产地中国 江苏苏州
单 价270元

      冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点。

      冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

      将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

 
 
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苏州宏润鸿农产品有限公司 张女士
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