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产品库 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 其他营养强化剂  > 龙泰威出品 食品级 柠檬酸铁铵 批发销售价格
连云港龙泰威食品配料有限公司
企业认证: 14
荣誉资质:
经营模式:生产型 贸易型 服务型
主营产品:硫酸亚铁 硫酸锰 硫酸锌 硫酸铜 硫酸...
  地:江苏连云港灌南开...
产品类别
食品添加剂
 
型号食品级
主要营养成分营养强化剂
含量98%
CAS1185-57-5
单 价49999元
有效物质含量98%
外观晶体
保质期12
原产地中国 江苏
包装规格25KG
品牌龙泰威
主要用途乳化剂
产品品牌名称龙泰威
产品文档

柠檬酸铁铵

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柠檬酸铁铵,分子式 FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8,别名是 枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价,遇水即产生滕氏蓝,故受光部分即变为蓝色,不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。用途2 棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。


  • 中文名称:柠檬酸铁铵

  • 外文名:Ammonium ferric citrate

  • 化学式:FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

  • CAS号:1185-57-5

  • 摩尔质量:279.99


用途

用途1 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

用途2 棕色品用作补血药,以治疗缺铁性贫血;可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质,绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐(铁氰化钾)的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁原为二价,遇水即产生腾氏蓝,故受光部分变为蓝,不受光部分仍为白色,可得蓝底白线图样。

用途3 营养增补剂。铁质强化剂,抗贫血用铁剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

用途4 柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。

用途5 用于制药工业

用途6 用于照相业、制药工业

用途7 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入10g的柠檬酸铁铵,还有类似培养基要加入2g。


 
 
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