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产品库 > 食品配料 > 调味品 > 酱类  > 正宗云南地方土特产酱菜玫瑰大头菜疙瘩价格

正宗云南地方土特产酱菜玫瑰大头菜疙瘩

价格??9.9/袋
该产品已下架 委托采购同类产品拨打:0571-89716141 免费委托找货
 
净重250g
产品标准号Q/KYS0004S
特产
原产地中国 昆明
保质期240天
储藏方法置于阴凉干燥处
原料与配料芥菜、玫瑰糖等
单 价9.9元
产品别名大头菜
售卖方式包装
食品添加剂

 

云南名特产品:玫瑰大头菜...

 

皮色黑亮,内心褐红,酱香浓郁,玫瑰香宜人;吃起来,脆嫩鲜美。

 

《云南人家》必上之佳品,来过云南旅游的朋友几乎都要买!

基本简介

  玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初,曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红,脆嫩滋润,回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料,配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。  

 用玫瑰大头菜切丝炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下饭;也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或将剁肉改为青包谷米,昆明人将此菜称为“炒三剁”,是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。

 

食用方法:用纯净水清洗表面,按蒸调要求开片或切丝,垛丁,凉拌或者煲汤.烹炒皆可

配料:鲜嫩大头菜,陈酱,玫瑰糖,食用盐等.

具有浓郁云南地方风味的家常菜肴,咸香微辣,非常适合大人佐酒、小孩下饭。

——“黑三剁”里的原料用的就是玫瑰大头菜。

做法推荐:

 黑三剁,顾名思义,三剁就是剁的猪肉末、尖椒末、大头菜末,自己做的时候也可以根据个人喜欢加入一点香菇、洋葱之类的搭配。

做法:

1、大头菜剁成碎粒,绿尖椒去籽和蒂,切成碎丁;

2、中火烧热炒锅,倒入油,油温上升即可放入猪肉馅,用锅铲压散,煸炒5分钟,至肉末完全出油,可以把多出的油倒出,加入酱油和料酒炒香;

3、在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和大头菜菜粒,大火再炒5分钟,调入鸡精和香油,炒拌均匀即可。

 

 
 
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