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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂  > 食品级 他拉胶价格
湖南奥驰生物科技有限公司
企业认证: 6
经营模式:生产型 贸易型 服务型
主营产品:甜味剂;增稠剂;酸味剂;天然色素;营养...
  地:开福区伍家岭路87...
 
主要有效成分其他
主要用途食品级
CAS
级别食品级
产品规格25/1
原产地中国 湖南
有效物质含量99%
执行标准GB
单 价120元

他拉胶,也称刺云实胶,也可叫刺云豆胶,来源于秘鲁的灌木,由豆科的刺云实种子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),经研磨加工而成,加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样,他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用,但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢,具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用,即在槐豆胶量不足时,可用他拉胶作为替代品。在食品工业中刺云豆胶主要用作增稠剂和稳定剂。对于他拉胶建议用量为0.1-1.0%(视应用食品而定)。

 性状白色至微黄色粉末

 用途与用量

  作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。作为胶凝剂:适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等。

 用量:冰淇淋 果冻 糖类< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果冻1%

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