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产品库 > 食品添加剂 > 食用色素 > 番茄红素  > 着色剂番茄红素价格
西安惠邦生物工程有限公司
企业认证: 6
经营模式:生产型 贸易型
主营产品:甜味剂;增稠剂;酸度调节剂;着色剂;营...
  地:陕西西安
 
型号食品级
主要用途着色剂
来源天然着色剂
CAS**
主要着色成分其他
含量99%
有效物质含量99%
原产地中国 陕西西安
包装规格25/1
色素含量99%
执行标准国标
单 价540元


番茄红素  食品级番茄红素  番茄红素价格   番茄红素生产厂家   

西安惠邦生物工程有限公司为您提供番茄红素


【产品成分】

主要成分为茄红素(lycopene)。


【性质与指标】

暗红色粉末或油状液体。溶于乙醇和油脂,不溶于水。油溶液呈橙色。耐热和耐光性优良。对热、光稳定,并有抗氧化能力。K+、Na+、Mg2+和Zn2+对色素影响不大,Fe3+和Cu2+引起色素的损失较大,Fe2+、Al3+引起的损失较少。


【产品来源】

以番茄(Lycopersicon esculentum)的果实为原料,用油脂提取,或先脱水,再用己烷、醋酸乙酯、95%乙醇、氯仿或丙酮等有机溶剂提取,然后真空浓缩,脱去溶剂,得到粉末状的番茄红素。


【产品用途】

番茄红色素用于番茄制品、肉类、汤料、酱类、糖果、小吃食品和面点等的着色,为红色着色剂。

 


呈色能力

番茄红素作为一种天然红色素,如何保持其的着色力是至关重要的。番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形式存在于有色体中,呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时,质体膜消失,色素结晶自由分散在原生质中,在显微镜下观察时,可以看到小粒状的有色体,说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10%左右)则与蛋白质形成复合体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度,而且会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如,溶解在石油醚中的番茄红素呈黄色,在二硫化碳中则呈红色。


溶解性

 番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中。番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的上升而增大,然而当样品越纯时,溶解越困难。结晶的番茄红素溶解缓慢,倾向于形成一种超饱和状态,虽然提高温度可加速其溶解,但冷却时可能会出现结晶,这时可利用超声波加速其溶解。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。


具有抗氧化性

番茄红素通过物理和化学方式猝灭单线态氧或捕捉过氧化自由基。单线态氧是具有很强活性的氧自由基,具细胞毒性作用,以细胞膜、线粒体等部位对其最为敏感,能与细胞中多种生物大分子发生作用,通过与分子结合造成细胞膜系统的损伤;番茄红素能够接受不同电子激发态的能量,吸收光能并通过单线态—单线态能量转移过程使单线态氧的能量转移到番茄红素,生成基态氧分子和三重态番茄红素分子,三重态番茄红素通过与溶剂的一系列旋光和振动反应得到再生,并在此过程中将能量散发;类胡萝卜素的猝灭能力与其分子中所含有的共轭双键的数目有着密切的关系,番茄红素分子中有11个共轭双键,一个番茄红素分子可以清除数千个单线态氧,其猝灭单线态氧的速率常数较β-胡萝卜素高2倍。

可以调节胆固醇的代谢


保健作用

番茄红素的上述生物学特性决定了它具有抗氧化、*。


预防和*的作用

番茄红素具有*,一方面是因为它的抗氧化作用;另一方面是番茄红素能够阻断组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变过程,这是*生成的重要机制之一。


  西安惠邦生物工程有限公司致力于以国内食品添加剂产业,以严格的质量管理体系、信用管理体系为依托,竭诚的为客户服务。

   本公司所出售产品严格按照客户要求,及时向顾客交付“零缺陷”的产品和服务。并以“打造高效严谨的专业服务团队,建立快速的市场反应机制,以优质的服务资源”的服务理念,赢得客户的持久信赖。

   本公司一贯秉承“质量、用户至上”的经营宗旨,倡导“以人为本、求实创新”的企业理念。不断加强企业文化建设,提高自身竞争力,致力提升产品质量和服务质量,促使公司成为化工行业优秀企业。我们期待与社会各界朋友携手合作,共创崭新未来!

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