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产品库 > 餐饮食材 > 调味品 > 香辛料  > QS认证桂皮粉价格

QS认证桂皮粉

价格¥16/公斤
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净重2500g
商品条形码
储藏方法阴凉干燥避光
售卖方式包装
原产地中国 青岛
单 价16元
原料与配料优质桂皮
产品标准号GB/T15691
规格70-120目
特产
产品型号PW-1008
供货能力50000
保质期12个月
生产厂家青岛品味天然食品...
生产日期*
食品添加剂
产品品牌名称品味天然
【简介】桂皮正名为柴桂 ,又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。
桂皮 :一名天兰桂,广东民间叫"阴香属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。
【分类】品味天然桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量*,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用*;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里皮红黄色,用途与厚肉桂相同。
【作用】桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型*。据英国《新科学家》杂志报道:桂皮能够重新激活脂肪细胞对*的反应能力,大大加快葡萄糖的*。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型*可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物,对*有*作用,而且能增加*组织的*,促进局部组织血运的改善。同时桂皮还有*,中医认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒*、*和*的功能。
【宜忌】品味天然食品提示您受潮发霉的桂皮不可食用。用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮香气浓郁,含有可以致*的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。桂皮性热,所以夏季应忌食。桂皮有活血的作用,孕妇少食。
以皮薄、呈卷筒状,香气浓郁者为佳。
【鉴别】
1肉桂与桂皮在香气、味道及断面都有所区别,肉桂的香气浓厚、味甜微辛,其断面近外层处有一乳白色带纹,而桂皮的香气却不同,香气微香、味微甜有的甚至稍带涩味和辛辣味,其断面是断断续续的乳白色带纹或者没有。
2另外肉桂和桂皮断面的颜色也有区别,肉桂断面呈红棕色,桂皮呈棕黄色或者棕色。
3肉桂和桂皮的含油量也不一样,肉桂在5.1%左右,桂皮在1%-2%,大家注意区分。
 
 
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