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产品库 > 食品类 > 方便食品 > 即冲汤料  > 速溶意大利菜汤价格
福建豪源食品有限公司
企业认证:
经营模式:生产型
主营产品:食用菌;蔬菜.速冻荔枝及草莓及水产品;...
  地:福州市马尾区建星...
 
意大利菜汤除了营养价值丰富的优点外,与其它的食品保藏方法相比较,冷冻干燥食品具有如下优点: 
● 营养成分基本不变。由于它是在低温和贫氧(真空)条件下干燥的,营养成分几乎不受破坏,特别是热敏性物质更为突出。
● 形态基本不变。由于它是将水分从固态直接转化成气态排出,食品构架没有改变,只是冰晶所占空间形成空隙存在。
Fu jian Province Ning De City Tian Qiang Foods Co.,Ltd is the registered company of HACCP Which are major in processing all kinds of Sea Foods(The Shell Fish, Flying Fish Roe﹑Sea Urchin Roe)﹑Mushroom﹑Frozen Litch﹑and the Sea Products; Meat Products; Fruit and Vegetable Can;Salted Mushroom; Dehydrated Shrimp and Dehydrated Razor-clam;The Shrimp Meat;The Crab Meat;The Tillipa Fish Fillet; The fish meat sausage and vegetarian diet sausage which are the first products in domestic; Our products are sold to the USA﹑ Canada﹑South Of America﹑Japan﹑Hong Kong and the other country and area。

● 色泽基本不变。由于干燥是在低温和贫氧条件下进行,食品的物理、化学性质变化很小,主要是对可见光的反应能力无大的改变。氧化和酶变的可能性很小,故原色泽易保持。
● 香味基本不变。因为食品中的芬香成份在冻结过程中大量残留在非晶浓缩部分,冰晶汽化进,香味不致随着逸出。
● 固态物的质量基本不损失。由于升华水汽移动速率很小,物体基本处于静止状态,固形物的质量损失可忽略不计。
● 复水性*,食用方便。由于水份干燥后留下大量孔隙,因此复水性好,可达95%以上,且复水迅速,几秒至几十秒钟即可完成。
●保存方便,保质期长。由于高的脱水率,无须防腐剂,常温下即可有极长的保质期。如果包装良好,保质期可超过五年。产品重量轻,贮存不需要冷链,贮藏、运输方便,经常性费用低。
冷冻干燥食品不足之处:
●成本高。大约是热风干燥的5-7倍。
●对一些在冻结或干燥时物理变化大的食品不适宜冻结干燥。
●干燥后多孔物质内表面积可增大100-150倍,易潮解和氧化,故需要密封或真空包装。
 
 
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