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产品库 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 其他甜味剂  > 异麦芽酮糖醇食品级 异麦芽酮糖醇食用 合肥盛润价格
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是否进口
包装规格25*1
主要用途甜味剂
产品品牌名称合肥盛润
型号食品级
有效物质含量99%
CAS64519-82-0
单 价24元
含量99%
执行标准国标
原产地中国 安徽合肥

一、简介

异麦芽酮糖醇是天然的糖代品,完全由天然蔗糖制成,它是一种白色、晶体状、低吸湿性的物质,具有温和、非常纯正的天然甜味。


二、性状

白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

本品与其他甜味剂合用有协同作用,并能掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。


三、用途

非致龋齿性,口腔内的变形链球菌不能分解利用,不产生酸和葡聚糖,不会造成蛀牙,特别适合儿童食用。


异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢,吸收速度比蔗糖慢的多,


高耐受性,很多甜味剂,如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖,如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象,因而FAO/WHO都规定其最大使用量,但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大,每日摄入50g不会造成肠胃不适,因此经FAO/WHO联合食品添加剂zhuan家委员会审查通过,对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。


较合理的负溶解热,异麦芽酮糖醇负溶解热只有—39.4KJ/kg,因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。


甜味纯正天然,可与其它强力甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其它强力甜味剂的不良味道。


 
 
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