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供应信息 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 聚丙烯酸钠  > (食品级)聚丙烯酸钠厂家
供应(食品级)聚丙烯酸钠厂家
  • (食品级)聚丙烯酸钠厂家
  • 价格 20/公斤
  • 最小起订 25
  • 产品区域 河南郑州厂家
  • 发布时间 2021-06-11
  • 有效期限 长期有效
郑州天顺食品添加剂有限公司
  • 联系人:李仕杰销售经理 +加为商友
  • 企业类型:生产企业
  • 会员级别:9
  • 企业性质:私营股份有限公司
  • 资质认证:已通过资质认证
产品规格食品级聚丙烯酸钠 
包装说明25公斤 
交货地点全国发货 

食品级聚丙烯酸钠供应厂家         聚丙烯酸钠生产厂家           聚丙烯酸钠*报价         聚丙烯酸钠批发价格        聚丙烯酸钠应用       聚丙烯酸钠用途   

 

郑州天顺食品添加剂有限公司是一家国内知名的专业从事精细化工原料研发,食品原料和医药原料销售为一体的高新技术企业。我司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。公司产品品种齐全、价格合理,畅销全国市场。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。 

 

一、产品概述
   聚丙烯酸钠,英文名Sodinm Polpacrylate,缩写PAAS或简称PAA-Na,结构式为[-CH2-CH(COONa)]n-。是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠,相对分子质量小到几百,大到几千万,外观为无色或淡黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末,易溶于水。因中和程度不同,水溶液的pH一般在6-9。能电离,有或无腐蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液,但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加,先溶解后沉淀。无毒。

二、性状:白色粉末。无臭无味。吸湿性强。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。久存粘度变化极小,不易腐败。三、限量:各类食品,2.0,按日本规定的最大用量为0.2%。 含量:99%四、性质:水溶性直链高分子聚合物。小相对分子质量的为液体,大的可为固体。固体的商品为白色粉末或颗粒,无臭无味,遇水膨胀,易溶于苛性钠水溶液。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体,其0.5%溶液的粘度约Pa•s,粘性并百因吸水膨润(如CMC,海藻酸钠)产生,而是由于分子内许多阴离子基团的离子现象使分子链增长,表现粘度增大而形成高粘性溶液。其粘度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘性影响很小,碱性时则粘性增大。不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂。强热至300度不分解。久存粘度变化极小,不易腐败。因系电解质,易受酸及金属离子的影响,粘度降低。遇足量二价以上金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。但是二价金属离子量少时仍为溶液,因此可作为洗涤助剂,起到防止污垢再沉积的作用。pH=4.0以下时可能产生沉淀。随着相对分子质量增大,聚丙烯酸钠自无色稀溶液至透明弹性胶体乃至固体。性质、用途也随相对分子质量不同而有明显区别。相对分子质量在1000-10000的,可作为分散剂,应用于水处理(分散剂或阻垢剂)、造纸、纺织印染、陶瓷等工业领域。用作造纸涂布分散剂时,相对分子质量在2000-4000,涂料浓度在65%~70%时,仍可有良好流变性和熟化稳定性。分子量在1000-3000之间的,用作水质稳定剂和黑液浓缩时结垢控制剂。分子量在10以上的,用作涂料增稠剂和保水剂,可使羧基化丁苯胶乳、丙烯酸酯乳液等合成胶乳黏度增长,避免水分析出,保持涂料体系稳定。分子量在10以上的,用作絮凝剂。还可用作高吸水性树脂,土壤改良剂,以及在食品工业中作增黏剂、乳化分散剂等。五、加工或制造方法:
1、相对分子质量小时,丙烯酸在引发剂和链转移剂存在下聚合,用氢氧化钠中和即可得到产品。控制反应温度,引发剂和链转移剂的种类和用量,单体浓度、反应时间和加料方式等条件,可得到不同相对分子质量的产品。
2、相对分子质量高时,丙烯酸用氢氧化钠中和,精制后,在引发剂存在下聚合,既得产品。固体形态的产品可经过干燥、造粒或粉碎得到。
六、用途:食品级聚丙烯酸钠的用途:1、增稠剂。在食品中有如下功效:(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。(6)提高面团的延展性。(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。2、作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。3、应用举例:(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。(4)果汁、酒类等,分散剂。(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。

七、改善品质的各类凉皮、米皮等

在传统凉皮加工过程中适量添加,可有效增加凉皮的筋度和韧性,改善凉皮的口感,使凉皮入口爽滑、筋道、有咬劲、不黏口,提高产品的附加值,增加客户的经济效益。
将本品加入40℃的热水中溶解15-30分钟后,再将该溶液搅拌均匀加入小麦面粉中即可。
添加量:
0.1-0.3%(即每100斤基础粉中加入0.1-0.3斤,客户也可根据需要确定*添加量)
对于食品理化性质的改善 
(1)增强原料面粉中的蛋白质粘着力 
(2)淀粉粒子相互结合,使其粒子分散渗透至蛋白质的网络结构 
(3)面团形成细密,光滑的质地 
(4)因为形成稳定胶质,所以防止渗出水溶性淀粉   
(5)因为水合性很强,所以面团中水分均匀保持,防止干燥 
(6)提高面团的延展性 
(7)使原料中的油脂成分稳定的分散到面团中

八、应用范围: (1).面制品行业 
方便面、面条类、各类专用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.05%-0.12% 
(2).冷饮行业 
作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。 
(3).肉制品行业 
肉丸子,使产品更加筋道,提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感,降低成本。 
(4).其它 
红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性:果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”;糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。 

九、使用方法:
 溶解方法:搅拌下的温水(*用软水)缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末,保温搅拌至溶解成均匀溶液,溶液浓度一般为0.1-0.2%,溶解时间约1小时。若在方便面生产中,溶好的溶液应避免同盐水接触,溶液和盐水应分别加入面粉中。
 

郑州天顺食品添加剂有限公司 9

李仕杰 先生 (销售经理)
特别提示:联系我时,请说是在食品商务网上看到的,谢谢!
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聚丙烯酸钠食品级生产厂家
  • 产品区域:河南郑州厂家
  • 价格:24元/公斤
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