食品商务网供应
产品
  • 供应
  • 产品
  • 招商
  • 供应商
  • 求购
供应商免费入驻
产品
  • 产品
  • 供应商
  • 求购
免费委托找货
供应信息 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 瓜尔胶  > 瓜尔豆胶高黏度增稠剂
供应瓜尔豆胶高黏度增稠剂
  • 瓜尔豆胶高黏度增稠剂
  • 瓜尔豆胶高黏度增稠剂
  • 瓜尔豆胶高黏度增稠剂
  • 瓜尔豆胶高黏度增稠剂
  • 瓜尔豆胶高黏度增稠剂
  • 价格 25/公斤
  • 最小起订 25
  • 产品区域 河南
  • 发布时间 2021-10-21
  • 有效期限 长期有效
河南析翊生物科技有限公司
  • 联系人:李经理经理 +加为商友
  • 企业类型:生产企业
  • 会员级别:8
  • 企业性质:私营有限责任公司
  • 实名备案: 已实名备案
产品规格食品级瓜尔豆胶 
包装说明河南析翊生物科技有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈! 
交货地点河南 

食品级瓜尔豆胶

【瓜尔豆胶——简介】

瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。

瓜尔豆胶主要成分是分子量为5-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pas,为胶中粘度*者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,pH68粘度*,pH10以上则迅速降低,pH63.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。

【瓜尔豆胶——应用】

1瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。

2瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。

3瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。

4瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。 

5瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 

6瓜尔豆胶在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

7、瓜尔豆胶在调味汁和色拉调味品中,利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质,使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。   

8、瓜尔豆胶在罐头食品的应用   

罐头的特征是尽可能不含流动态的水,瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分,并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度。

【瓜尔豆胶——质量指标】

 

指标名称

HV高粘度

MV中粘度

1%水溶液粘度/mPa.s

6000

5000

细度

99%

98%

干燥减量

12.0%

灰分

1.0%

1.5%

酸不容物

7.0%

硼酸盐

不得检出

蛋白质

10.0%

淀粉试验

不得检出

As

0.0003%

Pb

0.001%

重金属

0.002%


河南析翊生物科技有限公司 8 已实名备案

李经理 先生 (经理)
  • 电话:13838374793
  • 手机:13838374793
  • QQ: 点击这里给我发消息
  • 地址:河南 郑州 新郑市郭店镇
  • 网址:http://hbsykj1.21food.cn
特别提示:联系我时,请说是在食品商务网上看到的,谢谢!
名片
该企业其他供应信息
食品原料增稠剂 乳化剂 稳定剂 粘合剂食品级瓜尔豆胶价格
  • 产品区域:河南
  • 价格:15元/元/公斤
  • 发布时间:2021-10-21
  • 有效期限:长期有效
瓜尔豆胶【瓜尔豆胶——简介】瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposistetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。瓜尔豆胶主要成分
各种肉丸粘结剂瓜尔豆胶价格
  • 产品区域:河南
  • 价格:15元/元/公斤
  • 发布时间:2021-10-21
  • 有效期限:长期有效
瓜尔豆胶【瓜尔豆胶——简介】瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposistetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。瓜尔豆胶主要成分
免责声明:食品商务网仅为食品行业企业提供信息服务,如您为个人消费者,不建议您使用本网站。食品商务网是互联网信息服务提供者,食品商务网(含网站、客户端等)所展示的商品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由店铺经营者发布,其真实性、准确性和合法性均由店铺经营者负责。食品商务网提醒您购买商品/服务前注意谨慎核实,如您有任何疑问的,请在购买前与店铺经营者沟通确认;如您发现店铺内有任何违法/侵权信息,请立即向食品商务网举报并提供有效线索。
在线洽谈
无需注册,微信扫描二维码开始洽谈
已注册账号请 登录
河南析翊生物科技有限公司 李先生
立即洽谈
 
分享方式
方式一:分享以下链接复制 方式二:分享以下二维码