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供应信息 > 食品机械 > 炊事、烘焙设备 > 炊具  > 电加热滚筒炒锅
产品规格600 
包装说明裸装 
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环保型电加热温控滚筒炒锅
100公斤/锅,配套95型榨油机生产流程
服务
全自动温控圆筒炒锅采用先进技术,改变了国内传统炒籽工艺,选材考究、结构合理、外型美观、经久耐用、采用双层隔板、温控、干净卫生、动力小、产量高的特点。我公司以其精良的设备,*的技术,使产品不断更新换代,科技含量大大提高。同时,我公司为客户免费提供一站式的服务,让您无后顾之优!
全自动温控圆筒炒锅,可以用于芝麻、棉籽、菜籽、大豆、花生、胡麻籽、茶籽、桐籽、向日葵等各种颗粒状烘干炒籽,该机结构紧凑,坚固耐用,产量高,操作维修方便,投资成本低。用于油坊或炒坊的新型炒籽机,有一个倾斜的滚筒,滚筒内有一环形通道,对内筒加热,内筒中设置有炒板,原料连续加入内筒中,随着着滚筒的转动,原料一边被炒板搅动,一边被推动沿滚筒滑向出料口,该设备焙炒的芝麻,榨制成香麻油,其色、香、味质量均与小磨香油相当,该设备可大量生产花生豆类等各种炒货。
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、密封罩等组成,电机通过三角带带动圆筒转动;于是圆筒连续均匀地转动,物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。
炒锅炒料的技巧:
     以花生米为例:正常水分的花生米,炒料时加水2%左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。让油料充分吸收水分,这样榨出的油加热时不起锅,所以,每锅炒料数量在70-80公斤效率*。出锅条件:1.温度在130℃左右。2.水分,用手攥感觉到稍微发硬,用手搓红皮能下来。3.变性程度,用牙咬要感觉到发硬,越硬证明变性程度越彻底,但决不能过硬或发脆,发脆证明水分小,变性程度太大(即火大,炒老了),很难榨出油。
封闭式炒锅参数: 
项目型号
100型
130型
产量
160-220kg/h
200-350kg/h
圆筒尺寸
Φ70X90cm
Φ83X130cm
配用动力
3-4-0.75kw
3-4-1.5kw
外形尺寸
155x83x110cm
200x100x120cm
整机重量
180kg
315kg
 
炒籽机使用方法:
对带壳的油料如棉籽、花生等进行剥壳,可提高榨油机对油料的处理量和出油率。
 
  炒籽机的操作方法:(以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例)
 
1. 芝麻:入榨前将籽炒呈咖啡色为佳,(观察仁色用手把皮捏开),有爆裂现象,炒籽时保持两头小火,中间大火。入榨温度140-150,水份1-1.2%,饼为长条形状。
2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆炸响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120-130,水份1-1.5%,饼厚0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。
    3. 花生仁:炒籽前,将花生仁浸湿一遍,炒籽过程中,将仁炒至八成熟,用手捏,达到仁、皮分离,仁呈淡黄色,温度130℃左右,水份1-2%,饼厚0.7-1.2mm,饼呈长条皱纹状,出油顺畅。
  4. 棉籽仁:入榨前将油料炒至淡黄色,温度120-130,水份1.5-2.5%,饼厚1-1.5(南方、北方的含水份不一,适当掌握水份)。
 80-100,水份6-8%,每一遍饼厚1.5-2mm,第二遍饼厚0.7mm,但两遍榨时产量会有所下降。
  5. 向日葵:原料要先精选,炒籽前把原料水浸一下,中火炒籽,入榨温度120-130,水份1-2%
    6. 大豆:入榨前炒到爆裂可食,温度120-130,水份1.5-2.8%,饼厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的饼料过焦,使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,入榨温度.
炒籽机技术参数:
规格
150
300
500
700
1000
内壁厚度mm
4~8
4~8
5~8
5~10
5~10
外皮厚度mm
1
1
1
1.5
1.5
功率kw
0.55
0.75
1.1
2.2
4
机重kg
100
120
200
300
450
 
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