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供应信息 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 壳聚糖  > 食品级壳聚糖
供应食品级壳聚糖
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  • 价格 176/元/千克
  • 最小起订 10
  • 产品区域 河南
  • 发布时间 2021-10-21
  • 有效期限 长期有效
河南析翊生物科技有限公司
  • 联系人:李经理经理 +加为商友
  • 企业类型:生产企业
  • 会员级别:8
  • 企业性质:私营有限责任公司
  • 实名备案: 已实名备案
对代理商要求null 
可提供的支持null 
产品规格增稠剂 
包装说明1*25千克/袋 
交货地点河南 

壳聚糖

壳聚糖——简介】

壳聚糖(chitosan)是几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖

壳聚糖——应用】

 1、壳聚糖在食品行业中的应用

1)壳聚糖在食品行业中可以用作*剂


2)壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂

     用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力,形成了一种微气调环境,是果蔬组织内的二氧化碳含量增加,氧气含量降低,抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失,减缓果蔬组织和结构衰老,从而有效地延长果蔬的采后寿命。

3)壳聚糖在食品行业中可以用作抗氧化剂

肉类食品中由于含有高含量的不饱和脂类化合物易被氧化而使肉类食品腐败变质,从而缩短肉制品的贮存寿命和破坏肉制品的风味。DarmadjiIzumimoto研究了用壳聚糖处理过的牛肉的氧化稳定性效果。抑制氧化作用机理是与肉中自由铁离子和壳聚糖有关的

4)此外,壳聚糖还可以用作保健食品添加剂、果汁的澄清剂、水的澄清剂和酶固定化剂等领域。


壳聚糖——质量指标】


鉴定(取试样0.2g,加0.2%蒽酮的硫酸液5ml和水1ml,于水浴上加热)

呈蓝色至绿色

脱乙酰化度

70.0%

重金属

20μg/g

4.0μg/g

干燥失重(105℃,4h

15.0%

灼烧残渣(干基计)

5.0%

河南析翊生物科技有限公司 8 已实名备案

李经理 先生 (经理)
  • 电话:13838374793
  • 手机:13838374793
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