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产品库 > 食品添加剂 > 品质改良剂  > 偏磷酸钾(高纯高粘高稳定型)价格
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偏磷酸钾(高纯高粘高稳定型)

中国 江苏徐州 产品区域
 
加为商友
胡卫龙 先生
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化 学 式: (KPO3)n用 途:该产品是一种好的脂肪乳化剂、保水剂、水软化剂、金属离子螯合剂、蛋白沉淀剂、水产调味品的组织改进剂,用于鱼糜制品、冰淇淋、各种肉丸、火腿肠、香肠等食品工业的加工。偏磷酸钾(KMP)
包装贮存:内塑外编袋、纸袋,每袋净重25Kg

我公司生产的该产品为高纯高粘型,效能比同类产品高出1-3倍,为客户增加的经济效益,

粘度可达70个cp

【性質】:
無色~白色玻璃狀之塊或片,或白色纖維狀之結晶或粉末,溶解中會重合,其重合度不同

【使用範圍及用量標準】:

使用量以PHOSPHATE5g/kg以下使用範圍不加限制。
【使用實例】:

1)本品使用範圍很廣,一般用於食品之結著劑,保水劑,品質改良劑,氧化防止等。因為比較難溶解,很少單獨使用,都與偏磷酸鈉或其他重合磷酸鹽混合使用。

2)水產調味品,鹽乾品,味淋乾等製品用0.05~0.15%左右可防止變色、變味、防止氧化、改良口味等。

3)魚肉煉製品(如魚丸、洋香腸等),以魚肉之0.1~0.2%使用,一般添加多量澱粉之製品效果很明顯,本品比多磷酸鈉及焦磷酸鈉之ph低,煉製品部分比較適合用於洋火腿及洋香腸。用於肉製品時,並可減少油脂氧化價之上昇,及防止肉製品之褐變。一般偏磷酸鉀之乳化效果比偏磷酸鈉好。

4)用於冰淇淋時,添加0.03~0.1%,可幫助脂肪乳化均勻,增加膨脹力。
 
對水溶解度也不同,慢慢溶解於水內,易溶於稀礦酸,水溶液呈鹼性。

 

 

 

 
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