欢迎来到食品商务网, 登录 免费注册
产品中心
产品
  • 产品
  • 供应商
  • 求购
免费委托找货
收藏产品
举报
分享

苯甲酸

起订量起订价 ≥1公斤¥45 2018-10-12更新
5665公斤可售量 1元/公斤 建议零售价 中国 湖北武汉 产品区域
企业未备案,该产品已下架
委托采购同类产品,请拨打:0571-85120173发布采购信息
 
品种日用香料
外观白色粉状
有效物质含量99
产品品牌名称武汉
香型玉兰
含量99%
包装规格25KG/纸板桶
单 价45元
类型油溶香精
CAS65-85-0
原产地中国 湖北武汉

产品名称:苯甲酸

CAS65-85-0

标准:企业标准

英文名:Benzoic AcidCarboxybenzene

别称:安息香酸、苯酸、苯蚁酸

化学式:C6H5COOH

分子量:122.1214

EINECS登录号:200-618-2

熔点:122.13

沸点:249

水溶性:微溶于水,溶于乙醇,乙醚等

密度:1.2659(15/4)

外观:鳞片状或针状结晶

闪点:121~123(闭杯)

 

常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。

 

防腐剂;抗微生物剂。

 

因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g

 

苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱。抑菌的最适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁()型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水,使用时可用少量乙醇使其溶解。

 

苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下,抑菌的最适PH2.5-4.0,一般以低于PH4.5-5.0为宜。