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产品库 > 食品添加剂 > 香精、香料 > 其他香精香料  > 碳酸氢钠(小苏打)价格
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碳酸氢钠(小苏打)

起订量起订价 ≥1公斤¥10 2018-10-12更新
5665公斤可售量 15元/公斤 建议零售价 中国 湖北武汉 产品区域
企业未备案,该产品已下架
委托采购同类产品,请拨打:0571-85120173发布采购信息
 
品种其他香料、香精
外观白色粉状
有效物质含量99
产品品牌名称武汉
香型橙子
含量99%
包装规格25KG/纸板桶
单 价10元
类型其他
CAS144-55-8
原产地中国 湖北武汉

产品名称:碳酸氢钠(小苏打)

CAS144-55-8

标准: 国家标准

英文名 Sodium Bicarbonate

别称小苏打,重碳酸钠,酸式碳酸钠,重曹,Baking Soda

化学式 NaHCO?

分子量 84.01

CAS144-55-8

EINE 205-633-8

熔点 270℃(分解)

精确质量:83.98230

PSA60.36000

物理性质

碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解,在50℃以上逐渐分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解。

 

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。

单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。