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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂  > 食品级甲基纤维素/MC
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食品级甲基纤维素/MC

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2018-10-20更新
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级别食品级
包装规格25*1
原产地中国 江西南昌
计量单位公斤
有效物质含量99%
执行标准国标
产品品牌名称华豫源
主要用途增稠剂
CAS
单 价35元

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【产品简介】

甲基纤维素是一种非离子纤维素醚,它是通过醚化在纤维素中引入甲基而制成的。甲基纤维素 有4 种重要功能:增稠、表面活性、成膜性以及形成热凝胶(冷却时熔化)。甲基纤维素 溶液在很宽的PH 值(3.0~11.0)范围内是稳定的,它具有独特的热胶凝性质,即在加热时形成凝胶,冷却时熔化,胶凝温度范围为50~70C。


【产品性状】

⒈ 质量标准:Q/SHD005-2002

⒉英文名称:Methyl cellulose

⒊汉语拼音 jiǎ jī xiān wéi sù

⒊中文别名:纤维素甲醚

4.俄语名称:Метилцеллюлоза

中文名称: 甲基纤维素

中文同义词: 甲基纤维素;纤维素甲醚;纤维素甲基醚;甲基纤维素(药用);甲基纤维素;甲基纤维素(MC);甲基纤维素(13-18MPA.S,20℃时2%的水溶液);甲基纤维素(1,000-1,800MPA.S,20℃时2%的水溶液)

英文名称: Methyl cellulose

英文同义词: MODIFIED CELLULOSE;MODIFIED CELLULOSE, MC;'TYLOSE'(R) MH 300;'TYLOSE'(R) MH 1000;adulsin;bagolax;bufaptomethalose;bulkaloid

CAS号: 9004-67-5

分子式: N/A

分子量: 0

EINECS号: 232-674-9

化学性质 一种纤维素的甲基醚。白色或浅黄或浅灰色小颗粒(95%过40目筛)、纤丝状或粉末。无臭无味。


分子量:甲基纤维素是一种长链取代纤维素,其中约27%~32%的羟基以甲氧基的形式存在。不同级别的甲基纤维素具有不同的聚合度, 其范围为50~1000;而其分子量(平均数) 的范围在10000~220000Da之间,其取代度被定义为甲氧基(CH3O)的平均数,甲氧基则连接于链上的每一个葡萄糖酐单元。

外观

MC为白色或类白色纤维状或颗粒状粉末,无臭。平均分子量186.86n(n为聚合度),约18000~200000 。



性状

MC在无水乙醇、乙醚、丙酮中几乎不溶。在80~90℃的热水中迅速分散、溶胀,降温后迅速溶解,水溶液在常温下相当稳定,高温时能凝胶,并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性,以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度,因属非离子型,可与其他的乳化剂配伍,但易盐析,溶液在PH2-12范围内稳定。

视密度:0.30-0.70g/cm,密度约1.3g/cm。

工业上甲基纤维素的理论取代度DS为1.5~2.0,松散密度0.35~0.55g/cm。



 
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