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产品库 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 其他酶制剂  > 厂家供应食品级 碱性蛋白酶 高活力 99% 质量保证 量大从优
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厂家供应食品级 碱性蛋白酶 高活力 99% 质量保证 量大从优

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2018-09-23更新
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型号食品级
酶活力保存率99%
重金属0.0001%
产品规格1*25
产品品牌名称华堂聚瑞
酶活力1-80万
砷含量0.0001%
包装规格1*25
CAS
单 价170元
类别 碱性蛋白酶
有效物质含量99%
主要用途食品添加
原产地中国 四川成都
计量单位公斤

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【产品简介】   

碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,最适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。

碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性,它只能对蛋白质水解,不能作用于淀粉、脂肪等物质。

外观一般呈粉末状,也有部分呈微球状。

碱性蛋白酶用途:

主要应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品、环保等 

其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开,生产生活中,有几个主要的需求:1 使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链或者氨基酸,从而变得易于吸收或洗去,比如食品、洗涤剂、饲料等领域。2 部分破坏蛋白质结构,使物质组分之间实现分离,这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效,3 促进环境污染物降解,用于环保领域 4 蛋白酶既能催化水解反应,也能催化其逆反应,而且具备高度的活性和专一性,非常适合医药工业对某些特定分子的生产需求。


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闫   

业务



 
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