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产品库 > 食品添加剂 > 乳化剂 > 其他乳化剂  > 辛烯基琥珀酸淀粉钠 食品级 乳化剂 现货供应
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辛烯基琥珀酸淀粉钠 食品级 乳化剂 现货供应

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2018-07-18更新
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型号辛烯基琥珀酸淀粉...
用途、使用范围乳化剂
产品品牌名称裕盈
类型辛烯基琥珀酸淀粉...
CAS见包装
单 价34元
包装规格25*1
原产地中国 湖北宜昌
计量单位公斤

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  • 中文名:辛烯基琥珀酸淀粉钠

  • 外文名:sodium starch octenyl succinate

  • 性    状:具有稳定性能的乳胶体

  • 用    途:乳化剂、增稠剂

  • 用    量:按正常生产需要适量使用

  • 颜    色:白色至微黄色


辛烯基琥珀酸淀粉钠(sodium starch octenyl succinate)是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂,为白色至微黄色粉末薄片或颗粒。辛烯基琥珀酸淀粉钠具有优良的乳化性能,可广泛地用于食品、医药等工业作为乳化剂稳定剂增稠剂


辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶,是以蜡质玉米为主要原料,经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。WHO/FAO(INS:1450  1982年)规定:日许量及ADI值无需作特殊的规定;GB2760-2011规定作为乳化剂可用于各类食品中,对该类淀粉胶的使用量没有特别限制。


辛烯基琥珀酸淀粉钠理化特性:

(1)白色粉末,无毒无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解呈透明液体,在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。

(2)辛烯基琥珀酸淀粉钠的分子量较大,在油水界面可形成一层强度很大的薄膜,可以稳定水包油型的乳浊液。

(3)辛烯基琥珀酸淀粉钠有优良的自由流动性和斥水性,能防止淀粉料粒的附聚,并且有好的流动性。

(4)热力学性质,与原淀粉相比,羟基含量减少,稳定性提高,可以耐受一定的高温。

(5)辛烯基琥珀酸淀粉钠和其它表面活性剂有很好的协同增效作用,没有配伍禁忌。


辛烯基琥珀酸淀粉钠的应用:

(1)  在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用

(2)替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材 

(3)作为乳化稳定剂,代替酪蛋白钠    

(4)在酱料与食品中替代鸡蛋 



使用方法:

1、乳化香精和饮料乳剂:1.0-13%,起乳化、稳定、增稠作用。2、微胶囊制品:2.0-10.0%,起包胶、乳化、稳定、增稠作用。3、色拉调味油:0.5-5.0%,起乳化、稳定、增稠、强化作用。4、饮料制品:0.003-0.05%,起增稠、稳定作用,增加口感。

5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用,增加食品疏松度。

6、咖啡伴侣:1.5-2.0%,起乳化、稳定作用。

7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%,起乳化、稳定、包胶作用。8、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化稳定、增稠、强化作用。

9、糖果:0.5-3.0%起乳化、稳定、增稠、强化作用。

10、化妆品:1.0-5.0%,起乳化、稳定、增稠作用。

11、面粉改良剂:1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。

12、医药制品:1.0-5.0%。起乳化、稳定、增稠、包胶作用。13、在复配的乳化稳定剂中:5.0-20%,起乳化、稳定、增稠的协同增效强化作用。

14、纯胶在肉类制品中使用,可增强肉浆的弹性,粘性和持水性。


用 途:

     广泛用于各类食品中。如:乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果、面粉改良剂等方面。






1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。 

 2、关于开票

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