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甘氨酸价格品牌/甘氨酸价格

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1公斤
20元
2018-07-21更新
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型号食品级
主要营养成分甘氨酸
保质期2年
原产地中国 河南郑州
计量单位公斤
有效物质含量99%
外观白色结晶粉末
主要用途营养强化剂
产品品牌名称九庭
包装规格25*1
含量99%
CAS详见包装
单 价20元

甘氨酸生产厂家  食品级甘氨酸  河南郑州甘氨酸  厂家供应甘氨酸


甘氨酸(氨基乙酸) 

【含量】:99%

【产地】:河南

【包装】:25kg/袋

【CAS】:56-40-6

【分子式】:C2H5NO2

【相对分子质量】:75.07

【性状】:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。相对密1.1607熔点248℃(产生气体并分解)。是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必要的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶液中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,易溶于水,在水中的溶解度:25℃时为25g/100mL;50℃时为67.2g/100mL。25℃)。极难溶于乙醇(0.06g/100g无水乙醇)。几乎不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。与盐酸反应生成盐酸盐。

     抑制细菌。甘氨酸2%浓度即能阻止枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、黄色杆菌、微黄短杆菌、产氨短杆菌、金黄色葡糖球菌、蜡状芽孢菌、环状芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、多黏芽孢杆菌、楔形芽孢菌、蜂房芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌、简单芽孢杆菌等的生长,能阻碍细菌细胞壁的合成。防止鱼类等加工品的霉变。天然品几乎存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。

【用途】:A:食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。 1.调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、柠檬酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒与精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用作添加剂,以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等。

 2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。

 3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用。

 4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)。

 5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。

 6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。

 7.用作食品加工中对维生素C进行稳定。

 8.在味精中有10%的成分为甘氨酸。

 9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。

 10.用作氨基酸营养输液。

 11.抗氧化作用(利用其金属螯合作用),添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3-4倍。为使烘焙食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%-0.5%。同时可起调味作用。

 【限量】: 1.作为氨基酸源,占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。                       2.作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂,限量0.2%(以成品饮料计);作为食用油脂中单、双甘油脂的稳定剂,限量0.02%,以单、双甘油酯量计(FDA§172.812,2000)。3.FEMA:饮料、糖果、焙烤食品、肉类、香肠、肉汤、调味料,150(mg/kg)。

                     4.GB 2760-2011 最大使用量(gkg):预制肉制品3.0;熟肉制品3.0;调味品1.0;果蔬汁(肉)饮料(含发酵型产品)1.0;植物蛋白饮1.0。     5.中国台湾卫生署,2010-5-11 可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于食品制造或加工必须时使用)。


【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装.

【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。

【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。


 
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