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产品库 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 其他营养强化剂  > 大豆低聚肽厂家新报价
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大豆低聚肽厂家新报价

起订量:
价格:
1公斤
260元
2018-06-24更新
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型号食品级
主要营养成分大豆肽
保质期2年
原产地中国 河南郑州
计量单位公斤
有效物质含量99%
外观为淡黄色粉末
主要用途营养强化剂
产品品牌名称九庭
包装规格25*1
含量99%
CAS详见说明
单 价260元

大豆低聚肽生产厂家  食品级大豆低聚肽   河南郑州大豆低聚肽   生产加工大豆低聚肽   厂家供应大豆低聚肽

 要认识肽,需要从大家熟悉的“蛋白质”说起。蛋白质是什么?蛋白质构成和修复人体组织,通过酶、激素、抗体、遗传物质等形式调节机体生理功能,还能为人体提供能量。因此,蛋白质是一切生命活动的物质基础。

氨基酸是蛋白质的基本构成单位。不同种类的氨基酸,按照特定的顺序,构成结构不同、功能各异的蛋白质。一般认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成。而在生命体中,还有多种由2~50个氨基酸构成的物质,科学界将其称为“肽”。通常,将由2~10个氨基酸构成的称为低聚肽,将由11~50个氨基酸组成的称为多肽。在物质构成上,肽与蛋白质具有同质性,却具有不同氨基酸和蛋白质的独特的生理功能,尤其是低聚肽。

传统上认为,蛋白质只有转变为氨基酸以后,才能被人体吸收和利用。现代研究发现,更多的蛋白质在胃肠道内转化为低聚肽,并以低聚肽的形式吸收。因此低聚肽对人体的生命活动和健康具有更为重要的意义。



产品功能

  一、大豆低聚肽的优势

(1)分子量小。大豆蛋白质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。

(2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。

(3)热稳定性好。蛋白质遇热变性,而大豆低聚肽对热稳定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品,不会造成其结构改变。

(4)酸稳定性好。蛋白质通常具有等电点,一般当pH值在4.5左右,溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。

(5)直接吸收性。体外试验证实,大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后,95%以上未被消化;经胰蛋白酶处理后,约90%未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化,大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。

(6)安全性。大豆内存在很多的抗营养物质,像胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素、抗维生素物质等,会对人体产生危害。大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道,大豆低聚肽具有极低的致敏性。因此,食用更安全。

二、大豆低聚肽的功效

(1)改善小肠组织结构和吸收功能

(2)增强机体的免疫力

(3)降血压

(4)血脂调节作用

(5)促进脂肪代谢

(6)抗氧化

(7)抗运动疲劳

三、大豆低聚肽的应用

  1.应用于具有营养疗效的食品及低致敏性食品

  2.用于生产保健食品

  3.开发运动食品

四、建议用量

推荐用量:液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1—5.0%。乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.05—0.1%。固体食品:奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方酒等。肉制品等。用量:5—25%。保健食品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10—50%。