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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂  > 食用苹果果胶生产厂家
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食用苹果果胶生产厂家

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1公斤
100元
2018-05-22更新
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级别食品级
包装规格25kg/1
原产地中国 河南郑州生...
计量单位公斤
有效物质含量99%
执行标准国标、企标
产品品牌名称百思特
主要用途增稠剂
CAS 124843-18-1
单 价100元

 苹果果胶生产厂家 食品级苹果果胶 苹果果胶价格 苹果果胶厂家

 

 名称:苹果果胶

 级别:食品级

 含量:99%

 规格:25kg/袋

 CAS:有

 功能:增稠剂 乳化剂、稳定剂

苹果果胶英文:Apple pectin                

[苹果果胶性状]:为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,苹果果胶溶于水。苹果果胶作为保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质,每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6~7个苹果的果胶含量。苹果果胶是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,从中提取出高浓度的果胶汁,并使之固化产生出来的。

米白色至淡黄色粉末

【果胶——用途】

1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3%-0.6%。   

2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1%-0.2% 3、果胶在酸奶,乳酸菌,果汁中起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水       果风味,用量参考:0.1%-0.3% 

4、果胶在焙烤食品中,提高面团的透气性,增强口感,延长保质期。用量参考:面粉量的0.3%-0.8%。

【果胶——质量指标】

指标名称

高甲氧基

低甲氧基

干燥失重

≤8%

灰分(GT-6)

≤5%

盐酸不溶物(GT-1)

≤1%

pH值

2.6~3.0

4.5~5.4

二氧化硫

≤0.005%

总半乳糖醛酸

≥65.0%

重金属

≤15mg/kg

As

≤2mg/kg

Pb

≤5mg/kg


 


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