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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂  > 食品级大豆多糖生产批发
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食品级大豆多糖生产批发

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1公斤
75元
2018-04-25更新
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陈志军 先生
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级别食品级
包装规格25*1
品牌九庭
单 价75元
有效物质含量99%
执行标准国标
原产地中国 河南郑州
计量单位公斤
主要用途增稠剂
CAS9010-10-0
产品品牌名称九庭

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【产品简介】

 

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。

  

【产品性状】

 

 大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

 

【产品特点】

 

 1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

 2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

 3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口

性更好;

4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纤维的功能。

   

  

【产品用途】

 

 做为乳化稳定剂可用于: 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等; 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料; 蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

【使用方法】

 

液态产品:最好先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍左右水强力搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;

固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

 

【添加量】

 

 做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.1~0.5%;做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。