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产品库 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 木聚糖酶  > 食品级木聚糖酶生产批发
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食品级木聚糖酶生产批发

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1公斤
180元
2018-01-18更新
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陈志军 先生
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型号食品级
酶活力保存率99
有效物质含量99
主要用途酶制剂
原产地中国 河南郑州
酶活力10万
砷含量0.001
重金属0.0001
产品规格25*1
单 价180
类别其他
品牌九庭
包装规格25*1
CAS详见包装
计量单位公斤

木聚糖酶生产厂家  食品级木聚糖酶  木聚糖酶价格  河南郑州木聚糖酶  


【产品简介】

 

木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%~35%,是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖,含有许多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一个复杂的酶系统,通过其中各种组分的相互协同作用来降解木聚糖。因此,木聚糖酶是一组酶,而非一种酶。

 

【产品性状】

 

木聚糖酶是经现代生物工程技术生产,纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,PH值为5.0;作用温度范围为50-60℃,温度为55℃。具体的条件应根据厂家的工艺确定

 

【产品用途】

 

1、食品工业:

在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质 量。为获得效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。

推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。

 

2、啤酒酿造工业:

分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;

解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊;

特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。

 

3、饲料工业:

有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;

提高内源酶的分泌及活性,促进营养物质的消化和吸收,提高饲料利用率;

促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖,提高动物免疫力、成活率及生产性能;

提高饲料消化能和代谢能,降低配方成本

 

【应用领域】

 

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。