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产品库 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 糖化酶  > 食品级糖化酶生产批发
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食品级糖化酶生产批发

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2018-01-20更新
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陈志军 先生
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型号食品级
酶活力保存率99.8
有效物质含量99
主要用途酶制剂
原产地中国 河南郑州
酶活力10万
砷含量0.0001
重金属0.0001
产品规格25*1
单 价20
类别糖化酶
品牌九庭
包装规格25*1
CAS详见包装
计量单位公斤

糖化酶生产厂家  食品级糖化酶   河南郑州糖化酶  糖化酶价格大量批发糖化酶   厂家供应糖化酶


【产品简介】

蔗糖酶,糖化酶它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。

 

【产品性状】

 糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。

 

【产品用途】 

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用蔗糖酶直接添加入面粉中,有效增强面筋筋力,改善面团的弹性,特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾,增大面包体积。

2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,防止老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。

3、在牛奶生产中的应用是经微生物发酵和提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂,无毒无副作用。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化,抑制微生物生长,延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味,加入因消耗而保证了产品质量。

4:其他用途:食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用

 

【应用领域】

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。