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产品库 > 食品添加剂 > 营养强化剂 > 其他营养强化剂  > L-硒-甲基硒代半胱氨酸生产厂家
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L-硒-甲基硒代半胱氨酸生产厂家

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700元
2018-07-20更新
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型号食品级
主要营养成分L-硒-甲基硒代半...
含量99%
CAS
单 价700元
有效物质含量99%
外观白色粉末
保质期2年
原产地中国 西安
计量单位
包装规格25*1
品牌润丰
主要用途营养剂
产品品牌名称润丰

中文名称:L-硒-甲基硒代半胱氨酸
简称:L-SeMC
理化指标:
分子式:CH3SeCH2CH(NH2)COOH(C4H9NO2Se)
相对分子量:182.08
熔点:167 - 170°C(分解)
比旋度(1%水溶液):-10.0~-15.0
性状:外观为白色晶体粉末,具蒜样气味。

本品溶于水,微溶于甲醇、乙醇,在丙酮、乙醚中不溶。有引湿性,易氧化。
用途:L-硒甲基硒代半胱氨酸是一种新型硒源类的食品营养强化剂。
    按中华人民共和国国家标准《GBl4880营养强化剂》的规定,我国到目前为止已批准的硒源类的营养强化剂的主要品种有:富硒酵母、硒化卡拉胶、硒蛋白、富硒食用菌粉等6个品种。

优点:

1. L-硒-甲基硒代半胱氨酸与无机硒相比:
体现了有机硒毒性低的优点。
    无机硒化物(亚硒酸盐)在低浓度时就主要表现为细胞毒性作用(如细胞脱壁、细胞内空泡增多、细胞膜破裂、细胞坏死和急性溶解),并伴有DNA合成减少和阻断细胞周期于S/ G2-M期。此外,还能引起DNA损伤和细胞死亡,在作用几小时内就可引起DNA单链的断裂。它引起细胞死亡的形式主要为坏死或急性溶解,而有机硒化合物如p-XSC、甲基硒酸、硒蛋氨酸和L-硒-甲基硒代半胱氨酸等作用方式则不同,它们在高浓度时对细胞形态的改变不大,对细胞生长有抑制作用但较温和,一般不引起DNA的断裂。
2. L-硒-甲基硒代半胱氨酸与其他有机硒及相比:
具有结构明确,含量稳定、人体内代谢机理清晰等优点。
    富硒酵母、硒化卡拉胶、硒蛋白、富硒食用菌粉等产品中硒的含量不是固定的,因为硒的有效补充剂量与中毒计量比较接近,所以富硒酵母、硒化卡拉胶、硒蛋白、富硒食用菌粉的食用安全性存在一定的风险。
3. L-硒-甲基硒代半胱氨酸与L-硒代蛋氨酸相比较:
L-硒-甲基硒代半胱氨酸与L-硒代蛋氨酸是自然界仅有的两种含硒氨基酸,同时被称为第三代补硒品种。
研究表明,L-硒-甲基硒代半胱氨酸是通过β-分解酶的降解直接转变成甲基硒化物,而不象L-硒代蛋氨酸不能非特异性的参入蛋白。由于蛋氨酸-tRNA不能区分蛋氨酸和L-硒代蛋氨酸,当蛋氨酸摄入量被限制时,大比例的L-硒代蛋氨酸代替蛋氨酸被非特异性的参入到动物体内蛋白中。与其他形式的硒相比,如果以L-硒代蛋氨酸的方式作为动物食物中硒的主要来源,将导致硒在组织大量蓄积而容易产生硒中毒,因此,L-硒-甲基硒代半胱氨酸与L-硒代蛋氨酸相比具有较高的食用安全性。
    本产品目前只作为食品添加剂(食品营养强化剂)来使用,主要用途表现在以下两方面:
一. 用于普通食品中
    可以添加到乳制品、谷类及其制品、饮液及乳饮料、食盐、饼干、花茶、婴幼儿配方粉等食品中,制成营养强化食品。
二. 用于保健食品中
硒-甲基硒代半胱氨酸可作为硒元素的膳食补充剂使用。

 

 


 
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