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产品库 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 其他酶制剂  > 葡萄糖异构酶食品级葡萄糖异构酶食用级
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葡萄糖异构酶食品级葡萄糖异构酶食用级

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2018-05-24更新
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型号食品级
酶活力保存率99%
有效物质含量99%
主要用途酶制剂
原产地中国 葡萄糖异构...
计量单位公斤
酶活力1-300万
砷含量0.001%
重金属0.001%
产品规格25kg/1,可根据客...
产品品牌名称葡萄糖异构酶生产...
类别其他
品牌葡萄糖异构酶生产...
包装规格25kg/1
CAS销售热线:133389...
单 价355元

葡萄糖异构酶厂家葡萄糖异构酶生产厂家葡萄糖异构酶食品级葡萄糖异构酶价格

葡萄糖异构酶

葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶,由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖,是工业上大规模制备高果糖浆的*催化剂类别              

葡萄糖异构酶 型号 食品级

 

品牌 金裕 酶活力 80万 

 

酶活力保存率 85(%)  砷含量 0.002(%)  

 

有效物质含量 99(%)  重金属 0.001(%)  

 

产品规格 25公斤 CAS 9055-00-9

 葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,细菌、真菌和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。

    酶制剂,可以催化D-葡萄糖异构化成果糖,也可催化D-木糖成D-木酮糖。我国规定可用于葡萄糖制果葡糖浆,按生产需要适量使用。

   近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。适作用温度60℃,用温度30~75℃。最适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。*活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

 用途 酶制剂  

 

    葡萄糖异构酶使用方法   

 

    1. Co2 、Mg2 对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用                                   

 

    2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。   

    3. 实际使用参考:丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为(使用该公司产品Q型Sweet-zyme)底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4 · 7H2O添加量,每升糖浆0.1g。   用量 用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶,由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种( Streptomyces m1033 )经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖,是工业上大规模制备高果糖浆的*催化剂
    项目(Project) 标准(Standard)执行标准:FCC (1996)
    酶活力      ≥800000
    铅 ≤5Mg/Kg
    大肠杆菌 ≤30个/g
    重金属 ≤30Mg/Kg
    沙门氏菌 ≤25个/g

1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

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