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产品库 > 食品添加剂 > 增味剂  > 食品级肌苷酸二钠生产厂家
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食品级肌苷酸二钠生产厂家

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型号食品级
含量99
主要用途增味剂
单 价115
有效物质含量99
执行标准国标
CAS4691-65-0
计量单位公斤
包装规格25kg/1
品牌肌苷酸二钠生产厂...
原产地中国 肌苷酸二钠...

肌苷酸二钠厂家肌苷酸二钠生产厂家肌苷酸二钠食品级肌苷酸二钠价格

肌苷酸二钠

 肌苷酸二钠
中文名称:肌苷酸二钠
中文别名:肌甙酸二钠;肌苷酸二钠;肌苷酸钠;5ˊ-IMP二钠盐;5ˊ-肌苷酸二钠盐;次黄嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二钠盐;次黄苷-5-一磷酸二钠盐
英文名称:Disodium 5'-Inosinate
英文别名:5’-impdisodiumsalt;disodiumimp;sodiuminosinate
CAS号:4691-65-0
分子式:C10H11N4Na2O8P
分子量:392.17
EINECS号:225-146-4
含量:≥98%

 白色结晶性粉末,无臭,有特殊滋味,不潮解,易溶于水,水溶液呈中性,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。

 肌苷酸钠(IMP)为白色结晶性粉末,肌苷酸钠(IMP)含约7.5分子结晶水,肌苷酸钠(IMP)不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。肌苷酸钠(IMP)味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,肌苷酸钠(IMP)鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
制法:肌苷酸钠(IMP)由酵母所得核酸分解、分离制得。
使用:增味剂(鲜味剂)

 用途:鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用,以提高增鲜效果。
用途:肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂,较少单独应用,常与味精一起混合使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂,按生产需要适量使用。
用途:肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精混合一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

 (1)本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍,并有“强力味精”之称。
(2)用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg),可代替45kgMSG,对产品的风味无明显影响。
(3)本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解,失去呈味力,应经加热钝化酶后使用。近来,已发展特殊的包衣加工技术,以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥最大的呈味力。

 1.鲜味剂。如在酱油中加入5~10万分之一,即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用,以提高增鲜效果。
2.肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂,较少单独应用,常与味精一起混合使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂,按生产需要适量使用。
3.肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精混合一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
4.主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病。
5.新一代食品增鲜剂,有海鲜滋味。主要用作调味品,提高食物原来的风味和增加香味,具有显著的协调功能。
储运条件:2-8℃  ,避光,通风干燥处,密封保存

1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【医药制造】:保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。
3、【工业产品】:石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

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