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产品库 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 醋酸酯淀粉  > 食品级(醋酸酯淀粉)
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食品级(醋酸酯淀粉)

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2017-10-24
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级别食品级
包装规格25/1
品牌聚丰源
计量单位公斤
有效物质含量99
执行标准国标
原产地中国 江苏泰州
主要用途增稠剂
CAS
单 价16

食品级醋酸酯淀粉   优质级醋酸酯淀粉       醋酸酯淀粉生产厂家    醋酸酯淀粉厂家报价  醋酸酯淀粉供应

醋酸酯淀粉是一种呈白色粉末状的增稠剂、稳定剂、黏结剂

用途

增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

使用方法

低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食品加工中用作增稠剂,其优点是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,储存稳定。常将其进行复合变性,交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性,低温储存和冻融稳定性也高,适于罐头类食品应用,能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯,羟丙基取代度约3~6,乙酰基取代度约0.5~0.9,为口香糖的好基质,不溶于水,口嚼弹性好。 用量用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

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