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产品库 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 其他甜味剂  > 聚葡萄糖泰利杰
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聚葡萄糖泰利杰

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2017-12-15更新
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型号食品级
有效物质含量99.8
品牌泰利杰
单 价14
含量99
执行标准国标
CAS
计量单位公斤
包装规格1*25
主要用途甜味剂
原产地中国 广西

【产品简介】

食品添加剂中可作为:增稠剂填充剂,配方剂。是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积,很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。是各种"液,固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶,加水服用。

【产品性状】

聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为乳白色或浅黄色、白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%10%水溶液的PH值为2.57.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

【产品性质】

项目标准    

  色泽:乳白色或浅黄色    

  形状:颗粒状    

  气味:具有本品特有的气味,无异味    

  滋味酸、甜适口    

  聚葡萄糖(%90    

  水分(%4.0    

  溶解度(%90    

  灼烧残渣90%0.3   5-羟基糠醛,(以干燥品无灰分计,%0.1    

  葡萄糖(%4.0    

  山梨糖醇(%2.0    

  砷(以As计,mg/Kg0.5    

  铅(以Pb计,mg/Kg0.5    

  菌落总数,cfu/g1000    

  大肠菌群,MNP/100g40    

  霉菌,cfu/g25    

  酵母,cfu/g25    

  致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出

【产品用途】

食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖,用量按生产需要适量添加。用于饮料(液、固体),25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。

应用范围】

保健品:可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量515/天;作为保健品膳食纤维类配料添加量:0.5%50%

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%10%

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%20%

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%5%

 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%3%

 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。添加量:0.5%10%

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%15%

冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%5%

休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%9%

【贮存条件】

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。有效期2年。


 
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