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产品库 > 食品添加剂 > 增味剂  > 增味剂鲜味剂鸟苷酸二钠食品级1kg/包
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增味剂鲜味剂鸟苷酸二钠食品级1kg/包

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型号食品级
含量99
主要用途鲜味剂
计量单位公斤
有效物质含量99
执行标准GB2760
原产地中国 山东
包装规格1kg*10包
品牌希杰
单 价180

 

5’-鸟苷酸二钠(GMP)

别名:鸟苷酸钠;GMP

分子式:C10H12N5Na2O8P

分子量:407.19

CAS:5550-12-9
含量,% ≥97.0

干燥失重,% ≤25.0
紫外吸光度比值(250/260)/(280/260) (0.94-1.04)/(0.63-0.71)

其他氨基酸 合格
铵盐(NH4) 合格

PH值 7.0-8.5

砷盐(以As计),% ≤0.0002
重金属(以Pb计),% ≤0.002

其他核苷酸 合格

质量标准:QB/T2846-2007

性状: 白色、类白色结晶或白色粉末,具有特殊鲜味。

产品说明:
5’-鸟苷酸钠(GMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成。
本品是核苷酸类食品增鲜剂,自然界的各类蘑菇中有较高的含量,呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠(味精)混合使用(加入量1-5%),有十分明显的增鲜作用,其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠(IMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。

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