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产品库 > 食品添加剂 > 增味剂  > 增味剂呈味核苷酸二钠
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增味剂呈味核苷酸二钠

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2017-12-11更新
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型号食品级
含量99
主要用途增味剂
计量单位公斤
有效物质含量99
执行标准GB2760
原产地中国 广东
包装规格1kg*10包
品牌星湖
单 价68

 5’-呈味核苷酸二钠   英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide  别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠  结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠  理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。  来源与制法: 由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。  用途:增味剂(鲜味剂)。  国标:QBT 2845-2007