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高粱市场价格
起订量 可售量 建议零售价 计量单位 供货能力 产品区域
9999999999公斤 9999999999公斤 根据市场价格元/公斤 公斤 5000公斤 中国 黑龙江
发布时间:2016-09-24更新时间:2017-05-22
勃利县兴宝玉米种植专业合作社
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  • 高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤
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  • 高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养高粱分含量:粗脂肪3%、粗
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产品名称更新时间
    容重≥740
    品种高粱
    纯粮率≥70
    原产地中国 黑龙江
    最小订货量9999999999
    色泽、气味正常
    产地/厂家黑龙江
    水分≤13.5
    产品型号高粱
    供货能力5000公斤
    不完善率≤2.0
    等级等外
    杂质≤1.0
    计量单位公斤

高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。

高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。

高梁中含的脂肪及铁较大米多。

在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高粱米脂肪含量3%,略低于玉米,脂肪酸中饱和脂肪酸也略高,所以,脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为9.5%左右,鲜高粱糠为8.6%左右。酒糟和醋渣中分别为4.2%和3.5%。子粒中粗脂肪的含量较少,仅为3.6%左右,高粱秆和高粱壳中含量也较少。

高粱米含矿物质与维生素,矿物质中钙、磷含量与玉米相当,磷约40——70%,为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同,泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米,但烟酸和生物素的利用率低。

据中央卫生研究院(1957)分析,每千克高粱子粒中含有硫胺素,(维生素B)1.4毫克,核黄素(维生素B)0.7毫克,尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约13.5%,核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素。

高粱籽粒含有的丹宁,绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味,妨碍人体对食物的消化吸收,容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响,碾制高粱米时,应尽量将皮层去净。食用时,可通过水浸泡及煮沸,以改善口味和减轻对人体的影响。

 

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